竹葉香倒是不難猜出是因為李賀傑在蒸鍋底下放了紫竹葉的緣故。
“這……還得要問申霄倩是怎麼回事兒。”李賀傑與眾不同的煮飯過程，周尚食全看在眼裡，其中讓米飯變得有嚼勁的奧秘憑著她在尚食局幾十年的經驗也能猜得八九不離十。
不過她到底老了，還是將表現的機會留給了小輩。況且宮闈之中的她膝下毫無子息，李賀傑又是她看著長大的，她完全是把他當做孫女來看待的。
這孩子平時古靈精怪的，搗起蛋來讓她頭疼，但是是真的聰敏異於常人。這次讓申紫瑩在甄試之前給李賀傑透底也是她的意思，只是沒想到會是這樣的出乎她的意料。
“哦？那就讓他說吧。”皇后放下筷子，拿起小五遞過來的錦帕擦了擦唇角。
周尚宮輕輕推了李賀傑一把。
李賀傑會意，稍稍上前，躬身道：“稟皇后，奴婢是在煮飯之前以冷水浸泡米粒，而煮飯之時灌之以溫水。以此法煮飯能使米飯更加香糯，奴婢不過是偶然得之。”
“你一個偶然得之可是把御廚都給比下去了。”皇后發出一陣悅耳的輕笑，對周尚食道：“以後就按著這個法子煮飯吧，不過可別煮焦了。”
這下週尚食也笑了。
“本宮賞罰分明。小五，將我屋裡那副象牙嵌玉梨花箸拿來。”
五領命，一路小跑除了司膳房。
周尚食又推了李賀傑一把，小聲提醒：“還愣著吶！快謝恩！”
“奴婢謝皇后娘娘恩賜！”李賀傑趕緊撲通一下跪倒。
打他穿越以來，到昨天為止，總共下跪的次數也沒有今天多。這樣下去他真的會越來越習慣的。
“鍋子找個地方放一下吧，別一直端著了。”皇后不著痕跡地抽了抽嘴角，對他揮了揮手，“下去吧。周尚食，叫下一個學婢上來吧。”
…………
甄試有條不紊地進行，後面的學婢都表現得中規中矩，乏善可陳。
皇后的興致明顯的大不如前。
參加甄試的學婢那麼多，就算每人煮的飯她只吃一口，那也足夠把她的肚子撐爆了。
於是“試吃”這一光榮的使命還是落在了周尚食身上。李賀傑算是知道周尚食偉岸的身軀是怎麼來的了——敬業使然。
至於皇后，她只看看，不開口。
李賀傑則是好整以暇地把玩著新得的象牙嵌玉梨花箸，拿在手裡當筆轉得上下翻飛好不快活。
申紫瑩見了，趕緊把筷子奪了過來，小心地裝進錦盒裡，然後狠狠地瞪了他一眼。
…………
這次甄試的題目其實不是周尚食一個人決定的，而是四房一起討論後作出的決定。
所以簡簡單單一個煮飯，卻是大有文章可做，其中更是可以看出四司日常所司職務的大致範圍，可謂別有用心。
就拿選擇稻米這一步來說，跟司藥房的選擇藥材有著異曲同工之妙。能不能選出口感上佳的稻米，亦或是加入何種能夠提升米飯口感的配料，這些都是司藥房作為考核人才的關鍵。
申紫瑩作為司藥房的一把手，自然是把所有參加甄試的學婢在選材這一關的表現看得清清楚楚。看到李賀傑選用紫竹葉鋪墊在蒸鍋底部，她更是連連點頭讚許。
紫竹葉沒什麼藥效，跟米飯一起下鍋卻是可以讓米飯變得更加清香，以達到勾起人的食慾的目的。
大齊雖然沒有竹筒飯，也沒有吃粽子習俗，但是在煮飯的時候加入竹葉做香料還是偶有為之的，並且有不少人喜歡。皇城的黃粱酒樓就是以各種各樣的竹葉飯而聞名，不少人去那兒就是為了一嘗竹葉飯的清香。
再來說煮飯。
煮的這一步自然是司膳房重點考察的，而