為了淡淡的黃色,說明糖已經開始脫水了。
又過了幾分鐘,顏色從淡黃變成了棕紅色。
這時候就是基本完成了,測試的方法很簡單。
林國棟在盆中接上涼水,拿出一根筷子在鍋中蘸上糖漿。
然後快速放進涼水中,如果吃起來沾牙就說明沒到火候。
如果吃起來是清脆的口感,說明已經熬到時候了。
“小童,你嚐嚐味道怎麼樣。”
......
為了淡淡的黃色,說明糖已經開始脫水了。
又過了幾分鐘,顏色從淡黃變成了棕紅色。
這時候就是基本完成了,測試的方法很簡單。
林國棟在盆中接上涼水,拿出一根筷子在鍋中蘸上糖漿。
然後快速放進涼水中,如果吃起來沾牙就說明沒到火候。
如果吃起來是清脆的口感,說明已經熬到時候了。
“小童,你嚐嚐味道怎麼樣。”
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