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“但是,我們的裝修風格是中國風,那燈牌也要做成中國風的,才能貼合餐廳裝修的風格呀。”楊洛檸愉快地說道。
於是,大家決定採用這種新穎的選單形式。他們請來了專業的攝影師,將每道菜餚精心拍攝成照片,並配上簡潔明瞭的價格標籤。
為了使選單更加吸引人,他們還在燈牌上新增了一些有趣的文字說明,介紹菜品的特點和製作方法。
最後,當新選單安裝在牆上時,整個餐廳彷彿瞬間穿越回了古代,煥發出一種古色古香的氛圍。
顧客們可以輕鬆地瀏覽選單,挑選自己喜歡的菜品,這種全新的點菜體驗就像開啟了一扇通往美食世界的大門,讓他們感到新奇和滿意。
最後幾人再進行菜品定價,林峰說道“食品銷售價格=(食品成本+配料配菜)x(1+外加毛利率)。其中,外加毛利率是毛利佔食品成本的百分比。這種方法可以幫助經營者控制成本,確保一定的利潤空間。”
“聽起來很有道理。”楊洛檸點了點頭,“不過,我們還需要考慮市場需求和競爭對手的價格策略。”
吳曉潔介面道:“沒錯,我們得做些市場調研,看看同類餐廳的定價情況,再結合我們的優勢來確定最終價格。”
林峰表示同意,“還有,我們可以根據不同季節和特殊節日,適時調整部分菜品的價格,增加促銷活動,吸引更多顧客。”
大家紛紛點頭,認為這是個好主意。
隨後,他們開始認真的仔細的計算每道菜的成本,以及預期的毛利率。
經過一番討論和協商,終於定下了初步的菜品價格。
“好啦,接下來就看顧客們的反饋了。”嚴敏微笑著說。
眾人都充滿期待,希望這家充滿中國風情的餐廳能夠受到食客們的喜愛。