寅時二刻，秋月兩口子起床，和麵起灶燒水。
等把饅頭蒸好，已經來到辰時。
兩個孩子也已經起來了，吳成叔侄也過來背饅頭。
等他們走後，一家人簡單吃過早飯，辰兒揹著筆墨紙硯匆匆往書院趕。
楊樹去集市買豬蹄膀，秋月去飯館開門，曦兒一個人在家無事，也跟著一起去。
豆子是先在家泡好了的，紅薯削皮切塊，和糙米豆子一股腦倒進甑子裡，大火蒸煮。
買回來的蹄膀，用火把皮燒得金黃，洗淨後焯水。
再放入鍋裡，加入水和大料，大火燒開後，抽出一根柴來，細火慢燉。
到了午時，飯蒸好了，蹄膀也燜煮得軟爛。
再炒些鹹菜，便可擺在店門旁的長桌上。
四文錢一碗雜糧飯，送一小碟子豬油渣炒的鹹菜，加上一文錢，還可在飯裡澆一勺滷汁。
蹄膀拆骨切碎，三文錢一小份。
沒想到，第一撥客人，是秋蘭一家四口。
秋月笑道:“你們怎麼來了？”
秋蘭找了張桌子，自顧自的坐下，道:“我來試試看你們手藝怎麼樣。”
張大寶也笑嘻嘻道:“老遠就聞到香味，姐夫，快切一碟子蹄膀上來，有沒有酒？有酒也拿一壺。”
話音剛落，秋蘭就道:“大中午的喝什麼酒，趕緊吃了回去看鋪子。”
張大寶陪笑道:“我逗他們呢，這裡看著也沒酒賣，是吧，姐夫？”
秋月裝了滿滿的四碗飯並一碟子鹹菜過來，笑道:“這裡不賣酒。”
張大寶給了秋蘭一個你看吧的眼神。
蹄膀也切好了，裝了滿滿一碟子。
元寶和弟弟很少吃雜糧飯，秋月給他們飯裡都澆了滷汁，吃著鹹香有味。
偶爾吃到一塊紅薯，卻是甜的。
口味十分奇特。
元寶年初時考了縣試，卻沒上榜，用先生的話說，是火候未到，讓他專心研讀。
辰兒下了學，也過來了。
秋蘭打趣他，“準新郎官，過完年是不是就能喝喜酒啦？”
問得辰兒臉色通紅，一屋子人都笑起來。
有些路過的人，看到店裡熱熱鬧鬧的，也走過來問賣的什麼。
知道賣的雜糧飯配鹹菜後，有些看看就走了，有些花上四文錢，讓盛一碗嚐嚐。
因為是第一天開張，每位客人都能免費加一勺滷汁。
用來裝飯的，全是清一色的粗瓷大碗。
分量十足，壯年男子吃一碗都能吃個肚飽，況且還有放了豬油渣的鹹菜。
書院裡的學子，看著划算，也有買了回書院吃的。
沒多一會，便有十來個學子書童，提了食盒過來買飯。
一大桶蒸飯，不到申時就已賣完。
今天泡的豆子不多，只得提前關店。
這麼一算下來，除去本錢，加上秋蘭一家吃的（張大寶偷偷留下了飯錢），一天賺了有二百多文。
比做饅頭賺的多了好幾倍。
如此一連半旬，生意漸漸穩定下來。
楊樹便決定饅頭作坊不開了。
他將吳成叫過來，把做饅頭的竅門細細跟他說了，讓他在家砌兩個灶，自己做饅頭賣。
並且說道:“徐老大他們賣的雖然比你的便宜一點，但他們做的饅頭不夠鬆軟，也捨不得放糖。雖然糖很貴，但你每日只消放一點點進去，引出味道就行。”
“再有，明日我去糧行買糧食，那掌櫃的與我相熟，一百斤粗麵他能少個十文錢。等他認得你了，你自己也可去買糧。”
“我近日細想了想，自己做的話