喜清歡以前唸書的時候，去麵館的次數還是比較多的，對面館的操作倒是知道一些，當下把她所知道的都告訴了花姑，花姑做了這麼多年的面，自然是一點就透。
說到最後，眼見已近中午，喜清歡乾脆提議送花姑寶叔回去，順便就蹭一頓面吃。
花姑當然高興。
於是，眾人關了鋪子門，在門外招來一輛馬車往花姑現在的住處趕，江洛自然也不會落下，臨下車後，他順便吩咐趕車的青衫中年人回家報信，免得家裡人擔心。
花姑住在之前那個小巷裡，房子很破壞，一進去後，一屋子的大小孩子，每一個衣衫襤褸、面黃肌瘦，看到江洛時，卻齊齊的站了起來，開心的圍了過來，喊著：“洛少來了。”
喜清歡驚訝的看著江洛，她知道他用了不少乞丐做事，可沒想到，他竟這麼受這些人的歡迎。
“這些孩子都是孤兒，有些身上還帶著殘缺，花姑和寶叔膝下無兒無女，又心善，便收養了他們。”等到安撫了眾人，江洛領著喜清歡去了堂屋坐下，才低聲向她解釋道，“如今在車馬行做事的不少人都是花姑和寶叔養大的。”
“怪不得……”喜清歡抬頭看了看破舊的屋子，徹底明白了為什麼花姑和寶叔有這樣的手藝卻依然過得這樣艱難，這麼多人，靠他們兩個人一碗麵一碗麵的做，那得做多少碗才能賺回來？
“這裡面有幾個頗機靈，適合在你麵館裡當夥計，再說了，有花姑在，他們不會不聽話。”江洛瞧了瞧外面，連夥計都替喜清歡想好了，“這些孩子的性子都樸實的很，你待他一分好，他便會想方設法的還十分。”
喜清歡點了點頭，他這是告訴她，這些人可靠。
“你替我挑。”喜清歡直接把事情扔給江洛，還扔得很是自然。
“好。”江洛也應得自然，此時此刻，兩人似乎又恢復了以後的那種默契和親暱。
366狹路相逢
連續幾天，喜清歡都往鋪子裡跑，家裡人已經知道她買了個鋪子，不止是她，便是方繼和喜世廉也看中了一個鋪子，開始謀劃銀樓的事，南林鎮並非沒有銀樓，事實上，鎮上已經有兩家了，一家以黃金飾品為主打，而另一家則以寶石為主打，喜家想開一家以珍珠為主打的銀樓倒也沒什麼衝突。
喜清歡天天出現在鋪子裡，江洛幾乎也是天天過來，他尋的匠人第二天就到位了，敲敲打打的開始按著喜清歡的意思開始翻修。
花姑和寶叔也搬了過來，監督工人之餘，也開始做各種麵條，喜清歡一一品嚐，還提供了不少的調味，比如她愛吃的涼拌麵、炸醬麵、酸辣面，當然了，這兒也不知道有沒有辣椒這東西，酸辣面最後改成了酸菜面，加上敲魚面的湯，倒有了幾分酸菜魚面的味道。
過了幾天，蠣灰送到了。
“這兒賣多少錢一桶？”喜清歡好奇的問。
卻不料，阿七都告訴她：“這是洛少吩咐人從家裡的蠣窯取來的。”
喜清歡頓時無語，不過，對江洛的態度算是又略略的好了幾分。
研究了十來天，最後，先定下了六種面，江洛畫的這六種面也完成了，又按著喜清歡的意思在邊上寫上了名稱、價格後，當天便送去裝裱，除此，還有喜清歡口述意思、江洛畫就的店招，招牌上只有一個大大的面字，不過，左邊還畫了一個人頭頂面團往鍋裡削麵的情景，而右邊的角落則畫著一碗熱氣騰騰的麵條。
開業的日子選在了九月二十六，獨特又形像的店招還是起了作用，吸引了不少人駐足，而穿戴一新的幾個少年的吆喝則又起了另一個作用。因為他們提到了開業前三天只收七成的錢。
雖然說，一碗陽春麵也就五文錢，省三成也不過是一文多的事兒，可對這些碼頭做工的人來說，