當朱大寶看見蒸熟的綠豆，被裝滿一大盆的時候，才知道自己高興太早了。畢竟把熟綠豆篩成綠豆沙是個體力活，他都不清楚什麼時候能弄好。但這畢竟是高師傅安排的，朱大寶也沒有言語，直接開始幹了。
他輕車熟路的走到清洗池附近，找到了篩子和鍋鏟，開始做綠豆沙。滿滿一盆的熟綠豆，即使過篩一遍，也是夠累的，可朱大寶還是過篩了五遍，感覺綠豆沙已經夠細膩了，他才端著這盆綠豆沙找到高師傅。
朱大寶笑著詢問高師傅：“師父，這綠豆沙算是做好了嗎？”
高師傅並沒有回答，朱大寶提的這個問題，反而開口問朱大寶：“大寶，你把篩子拿給我看看。”
聽見高師傅的吩咐，朱大寶放下手裡端著的綠豆沙，立馬走到清洗池附近，抓起篩子，快步走回高師傅面前，把手裡的篩子拿給高師傅看。
高師傅只看了一眼，朱大寶手裡拿著的篩子，就搖搖頭說：“大寶，綠豆沙還不夠細膩，你再去過篩三遍。”
朱大寶雖然聽到還要過篩三遍，心裡有些意外，但他沒有反駁高師傅為什麼這麼做，而是立刻答應：“好的，師父。”
說完這句話，他又端著那盆綠豆沙，來到清洗池附近，再次過篩。
不過他在過篩的時候，也在思考一個問題，為什麼高師傅看了一眼篩子，就知道綠豆沙還不夠細膩，也不知道高師傅是從哪裡看出來的。
當朱大寶把熟綠豆過篩第八遍的時候，他才明白綠豆沙不夠細膩的原因，因為完成最後一遍過篩，他才發現篩子上已經不存在綠豆顆粒了，而之前還是有一些顆粒存在的。
重新過篩完熟綠豆，他沒有把綠豆沙端到高師傅面前，而是拿著篩子走到高師傅面前，開口詢問高師傅：“師父，現在細膩了嗎？”
高師傅看到朱大寶拿來的是篩子，而不是那盆綠豆沙，滿意的笑了，不過還是追問朱大寶：“大寶，你現在有發現區別嗎？”
朱大寶聽見高師傅的問話，他立馬答道：“師父，我過篩第五遍的時候，篩子上還能看見大的綠豆顆粒。可我過篩到第八遍的時候，綠豆顆粒已經沒有了，篩子上只能看見細沙了。”
聽完朱大寶的回答，高師傅也認同掌櫃王進所說，朱大寶這孩子的確有天分，他就笑著對他說：“大寶，你抓住問題的關鍵了，綠豆沙細不細膩，不在於盆裡的綠豆沙，而在於篩子上能不能看到綠豆。
如果能把篩子上殘留的綠豆篩成細沙，那綠豆肯定是細膩的，而且這樣做完之後，也不會浪費到任何一粒綠豆，也更容易把篩子清洗乾淨。”
朱大寶聽完高師傅耐心的解釋，立馬笑著回道：“師父，我知道了，還有什麼事情需要我做嗎？”
高師傅直接回朱大寶：“大寶，今天師父教你做綠豆糕，是咱們茶樓自己的配方。”
聽到高師傅願意教自己做綠豆糕，朱大寶立馬興奮起來了，笑著對高師傅說：“師父，那可太好了，我昨晚做的綠豆糕雖然口感細膩綿密，但吃起來太甜了，也不知道怎麼回事。”
高師傅聽完朱大寶說的話，直接問他：“大寶，你是不是在綠豆糕裡只加了糖？”
朱大寶聽完，好奇的問高師傅：“師父，綠豆糕裡的甜味不是用糖嗎？”
聽完朱大寶的疑問，高師傅耐心的回答：“大寶，雖然綠豆糕的甜味是糖帶來的，但只有糖，綠豆糕吃起來就有些甜膩。
我們茶樓做的綠豆糕也會加少許糖，但蜂蜜才是加的最多的。加了蜂蜜的綠豆糕雖然也是甜的，但這種甜，吃起來不會過甜過膩，”
高師傅說的這些話，讓朱大寶立刻明白了，自己做的綠豆糕不如茶樓的原因，他用開心的語氣對高師傅說：“謝謝師父的指點，我現在全明白