近些年世界肉類總產量不斷增加，說明人們對肉類的需求與消費十分強勁，人們的膳食結構逐步改善；同時也說明隨著發展中國家人民收入不斷增加，肉類消費水平有所提高。
總之，從對近些年世界糧食產量與肉類產量變動趨勢分析看，世界糧食總產量呈現週期性波動特徵，糧食產量增長低於糧食消費增長，糧食供求偏緊加劇；肉類產量與肉類消費量同步快速增長，供求基本平衡；肉類產量增幅快於糧食產量增幅，畜牧業發展對飼料需求強勁。這種糧食、肉類生產需求與供給的變化，使糧食生產和供給面臨著巨大消費需求的壓力。
世界生物質能源開發與人爭糧（1）
生物質能源，泛指由生物質組成或從中提取的可充當能源的固體、液體或氣體燃料。生物質能源自開發利用以來，一直受到世界的密切關注。世界輿論普遍認為，大規模生產液體生物質燃料有助於保障能源安全、發展農業經濟和減緩環境汙染的影響。一些國家已經把生物質能源開發利用納入國家能源發展戰略。由於玉米等糧食作物在轉化為生物質能源過程中的優勢，越來越多的國家將玉米作為生產生物質能源的主要原料，這已給世界糧食供給與消費帶來深刻影響。
3�11美國一年燒掉2�1億人口糧
目前，美國是進行乙醇燃料生產的主要國家。美國的生物質能源政策和各項支援措施推動了乙醇燃料產業快速發展。美國《2005年能源政策法》規定，到2012年美國乙醇燃料生產將由當時的40億加侖1美加侖=3�785升。增加到75億加侖，平均每年將增加5億加侖。其中2007～2010年間每年將分別比上年增加7億加侖，2011年將比上年增加6億加侖，2012年將比上年增加1億加侖。近些年來美國乙醇燃料產量由2001年的18億加侖增加到2006年的49億加侖，這對美國和世界糧食、燃料、飼料和食品市場產生深遠影響。2007年2月份調查顯示，美國現有乙醇燃料年生產能力56億加侖，並仍有61億加侖產量的生產企業正在建設，超過計劃到2012年乙醇燃料新增量75億加侖的規模，新建乙醇燃料企業在2008年下半年陸續投入生產。
玉米是美國用來生產乙醇燃料的主要原料。據美國農業部統計，2006年美國用來生產乙醇燃料的玉米消耗量已達到3700多萬噸，佔其當年玉米產量26760萬噸的14％。而2006年美國出口的玉米數量也不過5420萬噸，生產乙醇燃料消耗的玉米佔當年玉米出口量的70％。那麼3700萬噸玉米能養活多少人呢？按照世界人均每年糧食食用量約180千克計算，3700萬噸玉米可供2�1億人食用1年。美國生產乙醇燃料消耗大量玉米，對世界糧食市場供求格局造成很大影響。
圖3…112005/2006年度美國玉米消費比例圖
此圖表引自美國農業部（USDA）網站（//�ers�usda�gov/AmberW*es/September07/Features/Ethanol�htm）。
據美國酒精協會提供的資料，2005年美國玉米轉化為乙醇燃料的效率已達到2�8加侖/蒲式耳蒲式耳是一個計量單位。它是一種定量容器，類似我國舊時的鬥、升等計量容器。蒲式耳與千克的轉換在不同國家、不同農產品之間有區別。在美國，一蒲式耳玉米相當於25�401千克。 。有專家預測，轉化效率很快就會達到或超過3加侖/蒲式耳。即使按3加侖/蒲式耳計算，也就是實際轉化率約為0�45升/千克，那麼按照2005年的《能源政策法案》，到2012年，如果美國完全使用自產的玉米作為乙醇燃料生產原料，將消耗玉米6300萬噸。這個數量已經大幅超過美國2006年玉米