建議。
“油酥?酥餅我會做,但是油酥是什麼,我沒做過。”王大姐沒搞清楚這是什麼。
“我知道有啥東西,但是動手做我是個廢,要不,我說你來做?”景豔試探著問王大姐,她前世知道些吃食,但具體做法啥的搞不太清楚,更何況她原本就不太擅長廚藝,現在只是想著賺一筆,也沒準備長期來做,試試成本也不高。
王大姐最喜歡的就是研究廚藝菜式,小時候她的夢想是做個廚師,可惜等長大後才知道,廚師都是男子,女子想要出頭太難,更何況她家裡條件又不好,所以根本沒有學習的機會,
現在有個可以肆意展示廚藝的機會,她當然不想放棄,倆人一拍即合,景豔給出大致的成分,具體的用量和味道,王大姐自己來管控。
等滷肉下了鍋,放在客廳的灶臺上慢慢燉著,倆人就鑽進了廚房開始研究蔥油酥餅,奶奶沒啥事兒,穿好棉衣,牽著安安拿著個小板凳去大門口外靠牆坐著,順便看看何超禮跟新的小夥伴相處如何。
景豔和王大姐在廚房先做了三四個蔥油酥餅,放到院子裡的烘烤爐裡烤熟,取出來倆人嚐了嚐,景豔搖搖頭:“口感有些膩了,要不把油酥的豬油換成菜籽油?還有這個蔥香味兒不夠,咱再多些蔥花?”
王大姐點頭:“酥餅餅坯我們也試試看用菜籽油的味道怎麼樣,不然豬油的涼了之後口感會不好,咱們做的這個要是當點心的話,那就是不管冷熱都能吃。”
倆人確認好,再做四個,一吃,不行,菜籽油的味道太重,其它的味道反而被壓制了,王大姐有些洩氣:“要不,咱不做了吧,感覺這樣的不行。”
景豔咬咬嘴唇:“油的味道重,那要是我們能弄到黃豆油應該就差不多了,我們那邊從小就是吃豆油的,不過咱這邊少見,嗯,咱們這邊有沒有榨油坊?我這邊有些黃豆,咱們可以試著榨一些回來試試,要是可行,我可以讓我四姐從老家給我們寄豆油。”
王大姐想了想,別說,還真有,倆人看了下滷肉的爐火,確認滷肉差不多了,就先把火滅掉,這倆人才裝了一籃子的黃豆,帶上個油壺去榨油坊。
交了手續費用,榨好了豆油,景豔看著油壺裡那半壺油撇了撇嘴:“咱們帶來有十多斤的豆子吧,才出這麼點兒,這有一斤嗎,出油率好少啊,以前我還覺得一斤豆油不要票要一塊二一斤太貴,現在才知道,價格還真算是合理的,黃豆一斤也要四五分錢呢。”
王大姐也嘆了口氣:“咱先回,嘗試做做這油量還是夠的,要是可以用,就算是你四姐那邊給我們寄過來也要年後了吧,時間上未必來的及。”
“先試了再說。”景豔打起精神來,倆人回去,緊趕慢趕的做出來四個,這回一嘗味道,還真不錯,王大姐笑著點點頭,景豔也笑眯了眼,
“剩下的面咱都做了,明天看看冷透了味道如何,要是可行,我明天就給我大哥單位打電話,讓他找趟我四姐,幫我們把豆油給解決了。”
倆人忙忙碌碌的把蔥油酥餅做出來四十來個,看看天色,準備晚上炒個土豆絲兒就成,這菜速度快,王大姐在廚房做菜,景豔到門口吼了一聲:“何超禮,回家啦。”
一幫爬沙堆的小孩子都把腦袋轉了過來,不一會兒,一個蓬頭垢面的小子咧著嘴,露出兩排小白牙,噠噠噠的跑了回來:“嬸嬸,我回來了。”
景豔伸手按住他的腦袋,有些嫌棄的阻止他靠近自己:“你咋玩兒的這麼髒,趕緊回去洗洗乾淨,都認不出你來了。”
在門外散著步的奶奶牽著安安也走了過來:“這剛第一天就入鄉隨俗了,小禮真厲害。”
安安也在旁邊拍著手跟著笑:“哥哥真髒。”
何超禮看看自己的手,再看看自己的衣裳,有些心虛:“對不起嬸