你中醫也行,但我不喜歡偷懶的人,也不喜歡半途而廢的人,更不喜歡驕傲自滿的人,你能不能堅持?”
聽到太叔公這話,劉沁的眼睛瞬間亮了起來,這代表她透過了考驗,得到了他的承認啊,頓時毫不遲疑地笑道:“能!”
太叔公看到她亮晶晶的眼睛,知道她的確是個熱愛醫學的人,但他臉上的表情仍是淡淡的”,這不是嘴上說說就行的,先觀察半年,如果你有一點做不到,以後就不用來了!”
“是,我知道了,我一定會做到的。”劉沁脆聲聲地回答,自己要加油啊,一定要堅持住,有個師傅教,比自已瞎子摸象般地瞎學容易多了。
“好,開學後每天放學就先到這裡,週六日如果你家沒什麼要緊的事,你也必須來這裡報道,明白嗎?”裕山小學坐落在古塵村和謝家村的中點線上,一來一回雖費點時間,但也不是太麻煩的事。
“明白!”
“那就好,希望你能堅持下去。”
劉沁心裡興奮極了,終於有機會接觸到正規的中醫了,一門神秘的醫學。
談妥了正事,已經將近中午,太叔婆留她們下來吃飯,劉沁自告奮勇前去幫忙,於是三個女的一起轉戰廚房。
太叔公家的廚房在主屋左側,在離左側的房間較近的地方蓋了兩間矮的泥磚瓦房,離主屋較近的那個矮房是廚房,另外一個是放柴草的地方。一進廚房,劉沁就把那些洗鍋提水的活搶了過來,開什麼玩笑,這些重活能讓這兩個加起來過百的老人幹嗎?一不小心出現個什麼意外,長輩的怒火她可承受不起!
兩位老人看著劉沁一小不點在廚房忙來忙去,也覺得有趣,索性兩人就把凳子放在灶前,然後坐下來烤著火聊天,偶爾往灶里加加柴。
太叔婆說家裡所有的菜和米都放在廚房裡了,包括全部的乾貨和山貨,考慮到屋裡的幾個老人牙口都不算好,就做個香菇介菜瘦肉粥吧。
從鍋裡舀了一瓢熱水倒進瓷盆,把幹香菇放進熱水泡軟,然後洗乾淨切末。瘦肉切末,放少許酒和蔥芋伴勻。然後加熱油鍋,下香菇末、肉末翻炒至熟。再把介菜洗淨,焯水後切末。
待米粥半熟時就放入香菇和肉末,等粥熟後再放入介菜末,散入一些薑絲。放入適量的鹽,考慮到老人的口味偏淡,所以劉沁放入的鹽比平常的略少。
在等粥熟的這段時間,劉沁快速地整治了三道菜,一道是粉利炒臘肉,一道是萵筍肉片,最後一道是白菜雞蛋濃湯。話說這粉利是南方這邊的特產,尤其以桂林粉利最出名。製作的過程也挺簡單的,用上好的大米細磨成漿,搓揉成小圓柱狀,蒸至八成熟就取出來晾乾,也可以放進清水裡泡著就成了。
粉利在冬天可以留一個月這樣,但要記得常換水,如果天氣太冷的話,在煮之前用熱水泡泡,等它軟了再切來煮,吃時切成條狀。臘肉炒粉利是一道美味的菜,炒時配上芹菜蔥蒜,真是色鮮味美、香滑爽口啊。
等劉沁把這頓飯菜整治出來的時候,太叔婆已經驚訝得眼睛都大了,她從來都沒有這麼失禮過,但她真是太吃驚了。雖然還沒有償過這幾道菜,但光從她熟練的炒菜技巧,以及菜色和香味,她就知道這幾道不錯,完全不像一個小女孩做出的,就是她可能也沒法做得比她更好。如果不是親眼看到,她是完全不敢相信這幾道菜是出自一個十二歲的小女孩的手裡。
太叔婆緩緩地轉過頭,問坐在她右側的侄女,“你家小沁,做菜做了多久了?”
劉奶奶挺了挺胸脯,笑眯眯地說:“不久吧,以前不怎麼做菜的,就是近年來她爸媽不在家她才開始做的。”終於也有一個人嚇到了,一開始她吃孫女做的菜的時候,也是驚訝得不行。
如今看來,孫女腦子就是靈活,學起東西來就是快啊,哈哈。