失望，其實離絕望還有很大的距離！
蝨子多了不怕咬、麻煩多了不怕擾！失望多了，簡凡倒也不覺得自己在失望面前很渺小！
小學羨慕人家考雙百、初中羨慕人家得全優、高中羨慕人家上名牌、上了大學又羨慕人家穿名牌、開好車……得，這輩子越是羨慕的事越是做不到的事！相對於別人眼裡的好學生，簡凡只能和費胖子這類劃等號了，貪玩、好吃、早戀再加上調皮搗蛋，除了老爸一直把兒子當寶貝，除了老媽一直恨鐵不成鋼敲打！讓老師見了，基本就是比費仕青還壞的階級敵人角色！
上大學讓簡凡著實高興了一陣了，等稀裡糊塗混畢業了、稀裡糊塗開始處處碰壁了，簡凡開始懷疑，不知道是自己上了大學，還是自己被大學上了！反正是該怎麼迷糊還怎麼迷糊，該沒出息還照樣沒出息！失望的時候簡凡經常這樣安慰自己：咱當不成大師當廚師總沒問題吧？幹不出名堂當跑堂總成吧？再沒工作咱做工總成吧？難道活人還能讓尿憋死！？
從小到大，受的挫折多了，簡凡對自己的期望值並沒有多高。反正這年頭都是衝著錢說話，而自己除了從小跟著老爸學的那一手做飯的本事，還真是一無是處！這畢業一年倒是更精、更細緻地向老爸學燉菜燒菜的本事了！如果不是老媽一直望子成龍想讓他找份工作的話，簡凡早心安理得地在店裡當幫廚了！
和幾個熟識不熟識的人笑著打著招呼離開了縣政府張榜的地方，簡凡很默然地騎著腳踏車回店，順路進了趟調味鋪，大紅袍的花椒、乾透了的八角、烏龍特產的大頭辣椒、剛剛上市的小茴香、黑芝麻……林林總總挑了十幾樣，一百多塊的調味，和禿頭的老闆砍價砍了二十分鐘，算計著最終砍下了十二塊兩毛，這才打成了包準備回家……
什麼都是虛的，憧憬過的一分體面工作、一個正式編制、買輛世界頂級豪車、泡個極品美女……滾他媽一邊去，都是扯蛋玩意！拉鍋做飯、騎車買菜、討價砍價、賣飯掙錢才是自己的生活，只有這個是最真實的！
晚上可以做夢，這白天，可得活得現實點！
從街上回到店裡，一切不快都已經煙消雲散了，這些東西早就想過無數遍了，你再揪心也是毫無辦法，還不如不想呢！空想永遠不如實幹，幹什麼呢？
做飯唄，還能幹嗎？
飯時快到了，捋著袖子，扎著圍裙，爺倆忙乎上了……
店堂連著廚房、廚房連著後院、後院裡還有一間廂房！廚房做飯、院裡燉鍋、廂房裡配菜，廂房地下是個酒窖，儲藏著的是自家的玉米黃！
燉菜最繁瑣的不在於燉而在於菜，每天選菜和切菜是一道最繁瑣的工序。每天凌晨五時老爸會準時起床，開著那輛幾年前的柳州五菱到烏龍橋頭，把鄉下進城菜農手裡的新鮮蔬菜收購一車，不夠的再從菜市上補，回店裡光洗和摘，四五個人就得一個多小時忙活。
然後就是切，切菜的刀工可不是一般人學得來的，簡凡回店裡見老爸和三強、水生忙活著，說了句，爸，我來吧！……老爸笑笑，把位置讓給兒子了……
拳頭大的土豆，快刀奪奪奪聲不停歇，不一會一盆見底，一份成了大小几乎相等的正方體、一盆是薄厚均勻的片，塊狀的要進慢火燉鍋、片狀的上猛火出鍋，只有這個樣子才能保證不夾生、不爛糊！
半小腿肚高的大白菜，不是用切，而是削！簡凡一手斜抱著，一手持刀，只聽得“嗖嗖嗖……”嫩白的菜幫、嫩青的菜味如花葉紛紛般準確地落在一米外的大盆裡。
粉條煮好後需要攔腰一刀，不長不短，一筷正好！
蒜薹豆角摘好了、要斜斜地切成箭狀，保持美觀和入味！
海帶要洗幾遍，洗淨切片切絲再入水泡好待用！
蘿蔔要擦，用特殊