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第二千三百七十章 決賽開始 (第2/5頁)

其中的原料因為不同比例的調和之後,味道已經變得相當的淡,只剩下葷油所獨有的濃香,燃燒時,升溫的葷油快速滲透至烤雞腿的內部,完成了與烤雞腿自身肉質的融合,最終和烤雞腿自身的味道糅合起來,從而形成了烤雞腿所獨有香味,這種香味再經過外部的香料所產生的味道調和,就形成了大家所聞到的烤肉味。”

“也就是說,我們是在自己騙自己羅?!”最右側的老頭子忍不住便笑了出來,“有意思!有意思!就是不知道你這烹調過的烤雞腿,能不能讓我們的舌頭把自己給騙了!”

“開始試吃吧!”

老城主的話音落下,所有人拿起筷子便朝盤中的烤雞腿夾了下去,在觀眾們嚥著口水時,凡妮莎等人張嘴便是一咬!

肉!!

凡妮莎一瞬間便瞪大了眼睛,她真切地品味到,這落入她口中的食物,那屬於肉類所獨有的口感,屬於烤雞腿的獨特肉香,融匯著香料的味道在她口中,如同大爆炸一般噴湧而出,咀嚼中,飽滿的肉汁充盈著口腔,給於了凡妮莎的味蕾一種前所未有的滿足感!

“太不可思議了!”瑪娜嚥下了口中的菜,一臉驚歎地看著筷子上的菌塊,“明明是菌類,可是吃在嘴裡面,卻是實實在在的,肉類的味道和口感!”

“這是對烤雞腿的火候把握!”老城主盯著盤中剩下的烤雞腿笑道,“到現在為止,我們都已經嚐了有五種用烤雞腿烹飪出來的菜餚了,你們仔細回味一下,是不是每一次嚐到的口味,都會有所不同?”

聞言,其他人這就閉眼回味了一番,片刻,一個個臉上便露出了驚奇之色,那坐在老城主右側的老頭子驚歎道:“還真是如此!”

“我在發現烤雞腿之後,便對它做了非常多的研究,最後發現,這種新發現的菌類,具有非常奇特的特性!”老城一臉笑意地盯著晴嵐道,“烤雞腿的組織成分非常有意思,不同的切割方式,會導致口感變化,烹飪時不同火候的變化,也會讓其本身的口感和風味產生變化,所以,只要對烤雞腿的特性擁有足夠的掌握,烹飪的時候,便可以根據自己所需要的食材特性,對烤雞腿進行切割烹調,哪怕是將其烹調成肉類的口感,也是可能的!當然,說到底烤雞腿還是菌類,要將其烹調成足以以假亂真的肉類,這對廚師的要求也很嚴苛,一旦烹調時火候有所偏差,便不能讓菌塊形成肉類的口感!說起來,我找到烤雞腿的時間也不短了,但是還沒有找到這個平衡點的所在,卻沒想到能在你這裡品嚐到這種變化,了不起!”

晴嵐聽得便是一陣訕笑,有些不好意思地抓起頭道:“族長爺爺謬讚了,晴嵐只是比較喜歡在嘴上抓撓,所以對於吃的東西,也就比較專注了一些,實在算不上什麼了不起的!”

“不!這的確非常了不起!”凡妮莎微笑道,在短短的時間內便掌握了一種全新食材的特性,能專注到這種程度,不管怎麼樣都是一件非常了不起的事情!

“那麼現在,開始評分吧!”說著,瑪娜便一臉笑意地舉起了自己的評分牌,10分!

其他人相繼舉起了手中的評分牌,10分,10分,10分,10分!晴嵐的這一道涅盤,用其完美的色香味以及神乎其技的火候掌握,完全征服了所有評委,得到了最為完美的分數,50分!結果一出,現場瞬間一片譁然,這太不可思議了,那個最嚴苛的老頭子城主,他竟然會對一道菜給出滿分的評價,簡直令人難以置信!

“太棒了!!”

林錚身邊響起了陣陣歡呼聲,連他自己臉上也充滿了驚喜的表情,見狀,一旁的五哥這就一臉揶揄地笑道:“怎麼,剛才你不還說輸定了來著?”

“胡說八道!我剛才可什麼都沒說!”林錚一本正經地說道,“我剛才那個,那個,對了,只是緊張,緊張而已!

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