道完秦三娘就對蘇羽菲說道:“羽菲姑娘就由你從這七人中挑出六個。”
蘇羽菲點頭就開始打量。
這時秦三娘又走到了會廚藝的五名男子那裡。
“方才的話你們也聽到了,你們五人中我會挑出三個人來掌廚,位置按照廚師高低來編排,你們可有異議?”
“沒有。”五人想了想說道。
秦三娘笑了笑:“那好,待會你們一人做一道菜,由我來監考。”
“貴生,你去讓廚房裡準備些食材,待會給五位考試。”
“諾,少夫人。”貴生應了一聲就退了下去。
之後秦三娘又走到了剩餘的十名男子跟前,說道:“你們之中有誰力氣大些,會些簡單功夫的。”
其中有四名男子站了出來,秦三娘點頭,心說這下倒是不用考試,就由這四個好了。
打量了四人一眼,秦三娘滿意的點頭:“你們四個以後負責客棧的秩序,防止有人鬧事。”
“諾,少夫人。”
秦三娘點頭,今日冬雨一大早就被秦三娘安排去了跟陳掌櫃一起監督修葺,現下就沒有人來登記這些人了,想了想秦三娘就對暖秋說道,“暖秋你去記下他們的名字。”
“諾,少夫人。”
第二卷 發家致富 第九十九章 調教店員
待到所有的事情忙完安排好的時候,原來不知不覺已經過了用午膳的時間,但幸好之前廚師考試的時候秦三娘趁機吃了些才沒覺得肚子餓。
安排好事情,秦三娘讓廚房的五名勤雜工,和四名打手回去後,剩餘的人便留在墨府開始訓練。
挑選出來當伶人的六人跟桃菱由蘇氏兄妹帶回琉璃宛教導,三名廚師由秦三娘指點。
剩下的九個當服務員的先由暖秋來教些簡單的禮儀。
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廚房裡。
秦三娘朗聲對三位男子說道:“此番我先說明,本欲我的廚藝是不傳人的,但現下是緊要時期我便也不顧及,但是你們得謹記,進入我的客棧工作,則是要籤長生契的,不得將我所傳授的廚藝教予他人,你們可能做到?”
話落三人猶豫了一下點頭。
“那好,既然都同意那你們就簽了這份契約。”秦三娘將之前寫好的契約分別遞給了三人。
三人猶豫了一下都沒有下筆,秦三娘擰了擰眉,這才想起這古代不像是現代,誰都會寫字,便道,“如若不會寫自己名字的便打個手印吧。”說著將之前準備好的硃砂遞給了三人。
三人點頭道了聲謝,就印下了手指印教還給了秦三娘。
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將契約收好,秦三娘對三位道:“今日我先給你們示範一道簡單的菜色,醬燒茄子,你們且看著。”
三人應了一聲,秦三娘就手法嫻熟的將茄子切好,醬料是之前秦三娘配置好的。
將鍋燒開,秦三娘就開始一個步驟一個步驟開始炒菜,因為要邊教導三人,秦三娘速度也稍微放慢了些,以免太快讓三人記不住。
做好一道香噴噴的醬燒茄子後,秦三娘就讓三人現在廚房裡聯絡這一道菜,然後就去了碧春榭看暖秋教的怎麼樣了。
醬燒茄子聽著看著都覺得不難,看做起來也挺繁雜的,火不能大也不能小,下的調料也要剛剛好。
***
到碧春榭的時候,暖秋還在悉心的訓練他們。
今日主要教的是走路跟禮儀。
碧春榭裡男女各分成兩排,一列五人一列四人。
暖秋此時正在教他們怎麼跟客人問好。
在兩排人中間做著示範。
“你們現在看著我怎麼做,等下我要一個個的檢查。”暖秋的話落下