張小青又有了新的問題：“粘面是什麼呀？”
張太平想了想回答道：“差不多就像是你在飯店裡面吃的油潑面一樣，不過沒有那麼多油，只是在上面點一點油味就可以了。村裡人一吃就是一大老碗，像我這樣的碗。”說著指了指凳子上面的老碗，又說道“還有的人飯量大嫌老碗小，就直接端上了盆子。”
張小青縮了縮脖子：“老碗還小呀？那要是拿飯店裡面的碗吃飯的話就估計得吃十幾碗了。”飯店裡面的碗差不多就是拳頭大小。
七怪油潑辣子是道菜：陝西關中地區喜愛吃辣椒，其厲害程度不下於四川成都人對於辣子的喜愛，所有的麵食中都帶辣子，無辣不下飯。
“辣子是一道菜，怎麼個做法？”
“你見過屋子裡面的辣子碗沒有？”張太平問道。
“見過。”張小青將自己的飯碗端起來說道“你看，我在裡面也放了些辣子。”
張太平繼續說道：“在我們關中這裡，隨時會直接拿塊鍋盔夾著碗裡的油潑辣子，再給上面輕輕撒一層鹽，吃起來很爽。”
“很爽呀。”張小青嚥了咽口水“聽起來倒是很豪爽。”
“你待會兒要不要去試試？”張太平玩笑著問道。
“我還是算了。”張小青趕緊搖頭：“我吃辣子不厲害，屬於可有可無的那種，要是像你說的那樣將辣子當成一道菜，非得辣死不可。”
八怪碗盆分不開：陝西常吃麵，因此碗大如盆，有些時候乾脆就拿盆子了。
張小青看了看張太平放在板凳上的老碗，這個碗確實不小，放在城裡的話就是一個小點的盆子了。
“還有一個秦腔吼起來，有的時候會將它也成為八大怪裡面的一項，和我剛才給你說的八項裡面最後的一項替換一下。”
“秦腔戲麼，這個我知道。”張小青說出了一大串“秦腔源於古代陝西、甘肅一帶的民間歌舞，是在中國古代政治、經濟、文化中心長安生長壯大起來的，經歷代代人張太平一奇，問道：“你對這個有研究？”
“沒有，我家在甘肅，家裡的老爺子就很喜歡秦腔戲，從小在他的大嗓子薰陶下雖然不會唱但是多少懂一點秦腔淵源。”張小青笑嘻嘻地說道。
張太平點了點頭笑問道：“這就是陝西八大怪了，感覺怎麼樣？”
“確實很怪。”張小青點了點頭。
張太平繼續說道：“這些怪都是有原因的，是根據常年累月沉澱下來的習俗與文化，而且每一樣還有著其歷史根源和典故呢。”
張小青兩眼放亮：“說說，說說。”
“我就不說了，這些資料在網上都有，感興趣的話可以到網上去查一查。”張太平站起來拿著碗準備進屋再盛一碗。
“在網上看枯燥，多沒有意思呀！還是聽人說出來不叫有意思。”
張太平呵呵笑了笑說道：“以後有時間再說吧，你還是先將飯吃完吧，已經涼了。”
張小青看了看自己依舊半碗的飯說道：“好吧。”
張太平進去之後又加了一碗懶麻食子，還有一塊鍋盔。
“哎，這就是鍋盔了？”張小青指了指張太平手裡面的鍋盔問道。
“算是吧。”張太平翻看了一下自己手裡面的鍋盔說道“這不算是正宗的鍋盔，現在家裡面有了電餅鐺，一般上圖方便的話就會用電餅鐺烙，大小隻有盤子大小，也只有一指頭薄。包括現在有好些地方賣的鍋盔都不是正宗的，正宗的鍋盔只能用做飯的大鍋烙，出來後會有兩邊帶著油花的硬皮。”
“那是電餅鐺烙的冒牌鍋盔還吃呢還是正宗的好吃？”
“這個就要看是剛烙出來的時候還是放涼以後了。”張太回答道“要是剛撈出來的話自然是正宗