美洲黑石斑是肉食性兇猛魚類，喜歡以突襲方式捕食底棲甲殼類、各種小型魚類和頭足類。因為它們經常捕食魚、蝦、蟹，就會同時攝取蝦、蟹所富含的蝦青素，這些蝦青素可比什麼蛋白質和脂肪要珍貴的多，直接火烤會破壞蝦青素成分。
秦時鷗採用清蒸的方式來做，做法一樣簡單，可是對營養的保留確實燒烤所不能比擬的，而且清蒸還能儲存美洲黑石斑的鮮美。（未完待續。）
1714。挽留（求支援，4/10）
秦時鷗以前在海島市上班的時候經常招待政府客戶，所以也沒少見石斑魚，什麼老虎斑、藍星斑、老鼠斑之類，即使沒吃過那也看過。
可是這些石斑魚都比較小，一條可能也就一兩斤，而海怪他們捕撈上來的美洲黑石斑，大的一條有十來公斤，小的也有三四公斤，塊頭很過癮。
他將這些魚剁頭剁尾巴，清理掉內臟後露出了潔白略帶粉嫩的魚肉，然後切成一塊塊，在鍋子裡放上蔥薑蒜，又在水裡加了一些白酒——這邊漁場的生活用品準備不多，沒有料酒，只能用白酒代替。
之後，他將魚肉放上鍋子蒸了起來，旁邊的公牛看了哈哈笑，說道：“船長你更會偷工減料，這比烤魚還要簡單。”
清蒸魚不是簡單的蒸熟就行了，重點在於往上澆高湯，秦時鷗用醬油醋和炒熟的花生油做了調和，等到鍋子熱氣蒸騰了，開啟拿出魚來澆上高湯，這道菜就可以了。
外面漁夫們還是將一條大魚分開成幾大片做了燒烤，對他們來說，吃飯肯定要喝酒，而要喝酒怎麼能沒有燒烤呢。
清蒸魚出鍋，公牛抽了抽鼻子嘿嘿笑道：“味道倒是不錯，船長，你真不愧是食物鏈頂端的男人，是不是石頭在你手裡也能做成一道菜？”
秦時鷗也笑，指著外面的船說道：“你閒的蛋疼是吧？我看你們撈到了一些海蔬菜，去，給我清理一下。我給你們再做兩道菜。”
當初購買這些海藻水草種子的時候，難免混有海蔬菜的種子。它們在這裡也生存了下來，漁夫們打撈的時候就將它們捕撈了上來。
秦時鷗剛才看到有紫菜、麒麟菜、裙帶菜和海苔菜等等不少。這些簡單一清洗，撒點醬油和醋用辣椒一拌就是一道很棒的冷盤。
夏日炎炎，正是吃冷盤的好時間。
公牛自然認識這些海蔬菜，而且他很會挑，挑選出來的都是最嫩的，用清水洗過之後綠的碧綠、白的透明，看上去就嫩嫩的很讓人有食慾。
秦時鷗快刀簡單一切，然後就拌了起來放在幾個盆子裡端了出去。
外面漁夫們握著啤酒已經開始喝起來了，不過沒人動菜。這些傢伙就是這麼猛，喝酒不用菜餚一樣能喝的很爽。
秦時鷗被漁夫們帶成了酒鬼，看到這些傢伙在那裡拎著酒瓶一邊喝一邊吹噓，他也上去要了一瓶，然後坐在旁邊笑著看他們吹牛。
經過接近一年時間的磨合，耿俊傑一行的英語已經說的相當純熟了，這會他們一邊喝酒也在一邊口沫橫飛的吹噓，氣勢壓住了漁夫們，將牛皮吹的很大。
他們說的就是在國內參加的各種反恐、緝毒、軍演經歷。漁夫們聽的一愣一愣，秦時鷗則偷偷的笑，當初招聘的時候他問過這些人，他們在部隊開槍的機會都屈指可數。去反恐緝毒個屁啊。
烤魚做的差不多了，秦時鷗示意大家吃飯，海怪看到拌冷盤以為是蔬菜沙拉。笑道：“今天還有飯前甜點嗎？”
說著他夾了一些裙帶菜，這個是用辣椒油拌的。往嘴裡一放，他忍不住喊道：“辣的爽！”
耿俊傑用英語和海怪開玩笑。說道：“這算個屁的辣，我給你講一下，在我們中國有四種辣，第一種是辣怕不，第二種辣叫不怕辣，第三種叫辣不怕，第四