只是囑咐他，硝石制的冰是不能直接拿來吃的，不然會出人命，用來售賣的冰也要用白開水來做，周巖一一記下。
確定好開業的日期後，昀哥兒便開始宣傳他的冰飲鋪子。
他知道他的第一批客人便是吃過他的冰飲的昀華齋貴賓，因此讓昀華齋的夥計們把冰飲鋪子即將開張的訊息告訴每個貴賓，並且昀哥兒還和陸憬商量，打算給昀華齋的貴賓增加一個福利：會員買冰飲有優惠。
陸憬直誇他聰明，這樣一來又為冰飲鋪子拉了客又增加了昀華齋會員的價值，一舉兩得。
昀哥兒聽陸憬誇他，提著筆笑得眉眼彎彎。
冰飲鋪子的成單數高，金額小，不適合昀華齋的那種記帳方法，他便設計了一個新的帳本：
每天的帳本都是同樣的表格，左邊一列寫上每種冰飲的名稱，中間一列用正字記錄賣出的數量，最右側的兩列記錄每種冰飲當天賣出的總數量和價錢，帳冊的底部在記錄今日的支出和總的收入。
陸憬再次感概昀哥兒靈活，之前昀華齋的帳本是他設計的，在那之前昀哥兒並沒有接觸過這種記帳方法，而現在昀哥兒已經可以舉一反三地設計出更適合新鋪子用的帳本來了，如果在現代，昀哥兒一定也是成績很好的乖學生。
昀華齋的貴賓得知昀哥兒即將開冰飲鋪子，並且他們還有優惠，都翹首以待，等著去捧場。
開業這天，越雲巷的小鋪子還沒開業便擠滿了人，站在前面的都是有錢人家的丫鬟小廝，拎著食盒等在門口。
昀哥兒徵用了一個昀華齋的夥計，去街巷裡宣傳新開的冰飲鋪子，聞訊而來的人越來越多。
吉時到，陸憬點燃鞭炮，昀哥兒在喜慶的鞭炮聲種扯下了牌匾上的紅布，「餘涼小鋪」的招牌出現在眾人眼前。
怕人多擠到昀哥兒，揭完紅布陸憬拉著他退到了人群外。
鋪子裡招了兩個夥計，已經吆喝開來。
「餘涼小鋪開業，今日所有冰飲只要八成銀子——」
被熱鬧吸引過來的人還在觀望沒有上前，有錢人家的丫鬟小廝卻是一窩蜂地衝上前去，夥計連忙喊道：「排隊！都要排隊！」
眾人便按照夥計的指揮排成了兩列，阿秀跑得快，排在了第一個，她根據小姐交代的對櫃檯後的周巖說道：「蜜豆冰和梨子冰各來兩份。」
周巖應道：「承惠八十四文。」兩個夥計也應聲開始做冰飲。
阿秀利索地掏錢，周巖接過錢放到錢匣子裡，在帳本上做好記錄。
外面的眾人發現鋪子牆面上竟然貼著一張碩大的選單，在外面也能看得清清楚楚。
識字的人邊看邊念給大夥兒聽，眾人聽下來發現最便宜的飲品竟然都要十五文錢，紛紛咋舌，這可賣得真貴啊，不過聽名字許多都帶著冰，難不成真是冰做的？
他們沒有疑惑多久，阿秀很快便拿到了自己點的四杯冰飲，她把竹筒杯裝進食盒，飛快地往府裡跑去，生怕冰飲化了被小姐責罰。
不過她裝盒的這點時間也夠外面的眾人看清竹筒杯裡裝的冰飲了。
「竟真是冰做的！」
「看起來真好吃。」
「看著就覺得涼快，不管了，我得買來嘗嘗。」
炎熱的夏天，沒有人可以拒絕冰飲的誘惑，等來的第一波丫鬟小廝們走了，後面便都是被吸引過來的客人了。
兩個夥計和周巖都忙得不可開交，昀哥兒過來看了一眼鋪子排隊的盛況，又心滿意足地回去了。
鎮上很快便傳開了，越雲巷開了家冷飲鋪子，賣的都是貨真價實的冰飲，而且各種口味都有，味道也好。
於是在中午最熱街上的鋪子最蕭條的時候，餘涼小鋪竟還是人滿為患。