作者有話要說： 因為故事的大背景有資料參考，我先放在這裡吧，後面就不每章備註了：
《漫遊中世紀的英格蘭》英：伊安莫蒂默
《歐洲中世紀史》美：朱迪斯本內特 c沃倫霍利斯特
《愚昧改變歷史》英：傑弗裡雷根
《槍炮病菌與鋼鐵》美：賈雷德戴蒙德
還有《極簡歐洲史》以及講絲綢之路和中世紀貿易之類的，太雜了記不住了……都沒有引用應該不用那麼詳細吧，總之以後想到了再補吧……
喜歡這個時期的小天使可以看看，歷史有時候比小說還好玩！
最後，謝謝各位正版小天使的訂閱，有些是什麼絕世大甜心，天天還準時來給我撒花花評論互動，嗚嗚嗚，好感動！有些id我已經記得了，希望你們一直都能看的開心！愛你們！
第52章 中世紀4
杜長秋想要嘗試製作糖。
託商人們的福, 此時坎塞帝國當然已經有了糖，甚至還有了果醬，但是除了蜂蜜之外, 糖都是由商人從印度東南亞或是古華夏等產糖的地方運到坎塞, 因此在坎塞, 糖雖然不是那麼罕見, 但依然是十分昂貴的食物。
一磅, 也就是九兩的糖，雜質稍微少一點的, 就要賣到足足三個先令，摻雜了大量糖的新鮮果醬, 更是昂貴。
這可不是一筆小錢，坎塞人極其嗜甜, 貴族一天吃一磅糖簡直都不算新聞, 平民雖然不太吃糖，但是不是不想吃, 而是根本吃不起。
杜長秋方才在浩瀚如煙的資料裡順著昂貴的東西的來源不斷排查，結果就查到了，其實在後世的資料之中, 中世紀本土一直就有產糖的原料，甚至還不只一種，只是這兩種原料現在還沒有人發現。
坎塞的商人們走過漫長的黃沙, 去運輸回來只能在南方熱帶地區種植提取的昂貴蔗糖, 甚至因為太過艱難的旅程，讓糖昂貴到成了奢侈品。
而杜長秋在資料中卻看到了，在記載之中，歐洲大陸上後世最主要的製糖原料, 此時正在地裡肆意生長。
資料顯示，坎塞地裡長有至少兩種可以製糖的原料，其中一種是麥芽製造的麥芽糖，但是麥芽糖的製作之中需要加入大米或者是糯米，還有需要加熱和發酵這個過程，這對於領地上沒有大米和糯米的杜長秋來說，首先原料的採購費用讓他有所猶豫。
其次是這個發酵時間加攪拌時間太久，沒那麼多時間給他實驗再小批次地量產了。
相比較之下，實驗方式簡單、且在後世與老牌產糖之王甘蔗並分江山、佔全世界百分之四十八的糖料作物——甜菜，顯然就是更好的選擇。
而且此時正是秋季，正是甜菜豐收的季節。
不過杜長秋還需要抓緊時間，趕緊先確定一下他運氣怎麼樣。
比如，維爾特莊園種植的甜菜，到底是不是能產糖的品種？
甜菜自地中海沿岸以及加那利群島起源開始，一直流傳到坎塞這種北邊的內陸，一直都是蔬菜，德國化學家瑪格拉弗到了十八世紀才第一次發現甜菜之中含有蔗糖，根本原因就在這裡。
甜菜不是某個單一品種，瑪格拉弗與其說是他發現了甜菜能製糖，其實更像是他發現含蔗糖量大的原始甜菜品種，然後在這個基礎上，瑪格拉弗和他的弟子花了三十九年的時間去培育真正適合熬糖的高含糖量的甜菜，最終才有了後世與甘蔗並駕齊驅的產糖甜菜。
而杜長秋需要確定的是，他的領地裡那些甜菜，到底含糖量怎麼樣，有沒有讓他進行熬糖的可能性——要知道熬糖也得需要原料的，萬一含糖量太少熬不出來或是耗費一大堆木柴和甜菜就只能熬出指甲蓋那麼一點點，那還不如直接當菜吃，至少還能飽肚子呢。