“是啊,這道菜一定能行了,只是簡單的變化,卻能夠有那麼大的變化,大小姐實在是很了不起!”
廚房裡的廚師,品嚐之後,開始不斷誇讚著清雨。連秦家姐弟,都露出好吃的表情來。
這讓清雨都自信起來,沒想到第一次嘗試,就有這般成功。烹製了那麼多年,也是知道該如何改變吧。
“不合格。”
在清雨自信起來時,許軒的評價猶如一桶冷水澆灌而下,把她的自信瞬間跌落到低谷。
“為,為什麼!”清雨有些著急的問道。
許軒卻是笑著評論道:“你的想法很不錯,蓮玉根比起之前水分更加充足,吃起來更加甘甜,的確能體現出嫩。只是水分卻過多,把脆給打了個折……”
優點和缺點都給說了出來,清雨回想了下,還真的就是這麼一回事。其他廚師面面相覷,之前他們不斷的誇讚,好像變成了諷刺。
“那我再換個方法嘗試一次,或者加點其他材料!”清雨沒有感到失落,早在之前就料到會有這種結果了。
“慢著。”許軒放下筷子,說道:“加其他材料是能夠讓這道菜產生極大的變化,但現在需要的是你的控制能力,同樣的材料,做出不同的味道,這才是你所需要掌控的本事!”
“可是我都已經加入水靈力,誰知變成這樣子了,難道不成全部都以水靈力來烹製?”清雨有些想不通。
“我已經說過了,你差的就是經驗而已。”許軒沒有不滿,也沒有失去耐心,“為何這道菜會是清炒蓮玉根,而沒有參雜其他材料?首先本身這蓮玉根,就夠脆嫩,味道清爽,隨意加入其他材料,反倒會破壞其純粹的味道。”
“加入水靈力,會讓蓮玉根變軟,這點是沒錯。但掌握好時間,掌握好輸入的水靈力程度,才是其真正的關鍵所在!這就好比加入鹽糖,這兩種調味品並不是每次都想等,看是什麼菜餚,加入的分量就會有所改變。”
許軒抬眼看著清雨,看到她認真聽講著,便是繼續說道:“你烹製這道菜那麼多年,想想看,哪個方面需要加入更多,哪個方面需要減弱,哪個時間段選擇加入?我相信,你多年來的努力,不會白費的,自己好好想想。”
不光是清雨陷入了沉思,其他人也跟著陷入了沉思之中。
…………
廚房外,成峰已經坐在外頭很久了,但沒有絲毫不耐心的表情,依舊是慢慢的品嚐的茶水。
“成老爺,他們都進去弄了那麼久了,都還沒有上菜,要不我進去催一催他們?”站在成峰身邊的手下,開始忍不住了,成峰有些耐心,他卻沒有太大的耐心。感覺這簡直就是一種侮辱,外面天都快黑了,都還沒有上菜。
暫且不管他們是不是來討債的,正常的客人,都不能讓等那麼長時間吧?
“不必了,我並不著急,慢慢等就是。”成峰依舊是不慢不緊的喝著茶水,好像都快把這檔事給忘記了。
良久後,廚房內終於有所動靜了。清雨從裡頭端著一碟菜從裡頭走了出來,身後跟著許軒等人,若有若無的香味,在這大廳中飄著。聞起來很淡,像是沒有什麼異常,仔細聞下,又感覺有所不同。
同樣為廚師的成峰,在清雨端著菜餚走出廚房時,就已經轉身看了過去,眯著眼打量著清雨端過來的菜餚。
“新的菜餚已經做好了,就是這道水炒碧玉根。”清雨表情顯得很是淡然,早已沒有了之前的焦急。
她對自己這道菜,很有信心!放下菜餚後,她還看了眼許軒,就算成峰不認可,她也認了。這次的事情,已經讓她懂得了許多,也放下了許多。
醉花樓或許會倒,但她心不會倒就已經足夠了!
“新的菜餚?我看這根本就跟以前的清炒