第11部分 (第2/5頁)

試驗。

兔肉是很好的一種肉類,不僅蛋白質高,脂肪低,而且味道也很美味,有“葷中之素”之稱,因此很多人都愛吃兔肉,筱筱的口味一向比較重,因此很喜歡姜蔥辣子爆兔肉這道菜。

其實姜蔥辣子爆兔肉的做法也不是很難,先將兔肉洗乾淨切成小塊,再用醬油、鹽、糖、料酒、味精和生粉醃製後放入冰箱兩個小時,再把蔥、姜、洋蔥切好把油燒熱,再將兔肉放入鍋裡微炸,等兔肉有八成熟的時候撈出瀝乾,後爆想蒜蓉,再放幹辣椒和姜翻炒出味,之後放蠔油炒香,回鍋炸過的兔肉炒大約五分鐘,再放點料酒,最後放蔥和洋蔥快炒,家鹽、糖與味精翻炒均勻就做好了。

至於糖醋排骨和蒜蓉娃娃菜、麻婆豆腐就更加簡單了,對於筱筱來說是小菜一碟了,沒多久就做好了,真個廚房都是菜餚的香味讓人垂涎欲滴。

李清和小包子見筱筱又做新菜了,激動地不行,又要一飽口福了,有這麼會做菜的媳婦兒(孃親)真好,李清和小包子同時想到。

在今天的酒席之前幾個孩子除了豆豆,其他人根本沒有嘗過筱筱做的菜,這會見筱筱下廚做沒有吃過的東西自然期待。

“餓了吧,我做的菜香不香,想不想吃啊?”筱筱見李清也像幾個孩子一樣的饞就打趣到。

“餓了!”大家都大聲叫著點頭。

“看你們今天這麼乖,你們就先吃吧,我再給你們做樣好吃的。”筱筱哄著他們說。

“姑姑你今天辛苦一天了就不要再做菜了,和我們一起吃吧,不要再做菜了。”劉傑見筱筱這麼勞累還花時間哄著一群孩子,於是開口勸阻。

“是啊媳婦兒,你今天也累了,就別那麼麻煩了,這些菜已經很好了。”李清也心疼筱筱。

“孃親,小包子不要好吃的了,孃親累了,小包子要孃親吃飯。”小包子聽了劉傑和李清的話也心疼孃親,抱著筱筱的大腿軟軟糯糯的說著。

“我不累,看到你們喜歡吃我做的菜,我很高興,去吃飯吧,我一會就來。”筱筱笑著對大家說。

“小包子的孃親真好,要是我也有這麼溫柔的孃親就好了。”小石頭失落的想著,自己很小就沒了孃親,自己真的好羨慕小包子。

李清見筱筱這麼堅持也不再勸說,只把小包子他們安頓好,看著他們開開心心的吃著東西才放心的離開去幫筱筱的忙。

筱筱早在做其他的菜餚時就把紅薯煮好了,李清進來時筱筱已經把紅薯壓成泥狀,正在加入幹糯米粉和糖粉加進紅薯泥裡和著呢,正在糾結力氣不夠使,麵糰揉得不夠到位飛,見李清過來忙把麵糰交給他去揉。

“你怎麼過來了,不去吃點東西?你不餓嗎?”筱筱一邊把李清揉的小麵糰壓成圓形,一邊問著李清。

“我還不餓,等你做完了再和你一起吃。”

筱筱心裡甜甜的,如喝了蜜一般,李清這個人雖然不會說甜言蜜語來哄她開心,但是他的行為卻比那些看不見摸不著的甜言蜜語更加來的真實,更加讓人安心。

糯米紅薯餅最重要的就是火候,想讓見過在火上預熱,加上足量的才有。等到油熱至七成時,放入六個生餅,每個餅之間一定要留一定的距離以便翻轉,餅放入煎鍋後不能馬上翻轉,等到煎上大約三分鐘至餅面金黃再翻面煎三分鐘就可以了,等到全部煎好,把油吸去,稍涼一分鐘後就可以吃了。

沒花多久時間筱筱就把所有的紅薯餅煎好了,廚房裡飄滿了紅薯餅香甜的味道,把幾個正在安心吃飯的小孩子都吸引過來了,小包子閃著星星眼崇拜的看著筱筱想:“孃親好厲害,什麼好吃的都會做,而且都是自己沒見過沒吃過的。”幾個孩子也是早就成了筱筱的忠實粉絲了。就連李清也驚奇的看著拿著紅薯餅的筱筱,自己親眼所見,這明

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