要一份！”
宋墨玉聽見大堂裡的聲音, 笑著回應：“是，豆腐釀肉是新上的菜，菜牌子還在做沒掛上來。外頭是豆腐，裡頭是肉末，八文錢一份。”
一聽才八文錢，還有肉，不少人都心動了，叫嚷著都要試試這道菜。
五十文的豬蹄吃不起，八文錢的豆腐釀肉難道他們還吃不起嗎？
吃！
唐惠惠細數著單子，驚喜叫道：“師父，這一會功夫，就有八份豆腐釀肉的單子了。”
宋墨玉還在打包那份要送到謝家家裡的宴席，頭也不抬地說道：“那你便做一道試試。方才我做的時候你不是都看到了？正好讓我看看你學會了幾分。若是做得不好，就不給客人吃。留給我們幾個做午飯吧。”
“好。”唐惠惠也不再像以前一樣躊躇，上手就做起這豆腐釀肉來。
豆腐釀肉的主要食材就是豆腐和肉餡。
豬肉餡是宋墨玉之前就用醬油、蠔油、蔥末還有生粉攪拌均勻，調製好的。
唐惠惠只需要把豆腐切成大塊，在豆腐中間掏一個小洞，再塞入一塊團好的肉餡。
等鍋裡油熱後，她把塞肉餡的那一面朝下放置，小火慢煎，炸到表面焦黃後翻面繼續煎。
煎得差不多時，倒入用醬油、生粉、醋等調的醬汁，均勻倒在豆腐上燜煮片刻，讓料汁充分浸潤到豆腐中。出鍋時再加上一把蔥花點綴，美味且簡單的豆腐釀肉就做好了。
“下次我教你用油豆腐做，那又是另外一種口感。”宋墨玉看著唐惠惠做出來的成品滿意地點點頭。
唐惠惠得了誇讚，高興地彎起眉毛：“那師父，我的菜能端給客人吃了嗎？”
“嗯。”宋墨玉點頭，“你讓夏俞過來吧，他去謝家跑一趟，把這些菜送過去。”
夏俞一手提著一個碩大的食盒，穩穩當當地朝著謝家跑去。
謝家富庶，是獨門獨戶的三進院落，門口還有兩隻氣派的石獅子。
夏俞一靠近謝家的大門，便有門房看著他問：“可是宋掌櫃差人來送宴席了？”
“正是。”夏俞連連點頭把食盒遞了過去，“店中事忙，還勞煩您給送進去了。”
門房點頭，不敢耽誤老夫人她們用飯，趕緊送了進去。
謝家高堂如今只剩一個老太太溫氏，已是五十八歲的高壽。
溫氏年輕時候聰慧勤快，做得一手好糕點，這蓮花齋怎麼說都有她一半的功勞。苦命的是蓮花齋聲名剛起，她便喪了夫，一個人支撐家業，其間心酸自不必多言。
等後來幾個兒子都能主事後，她便退居幕後含飴弄孫，享享清福。如今外頭尊重她，也都學著那些富貴人家叫她一聲謝老夫人。
“映巧，你見過那宋家小娘子嗎？”溫氏有些怕冷，手裡捂著一個手爐子，斜躺在榻上問道。
朱映巧是溫氏的二兒媳，正是謝長原的親孃。
她坐在下方的椅子上訥訥道：“遠遠見過一回，雖沒和她說過話，但是據大哥說宋小娘子看著就品貌俱佳，落落大方，更有獨門手藝可振興家業，是