勳貴或者說軍方系統的主菜，哪怕是即使沈闊海不在也能正常運轉，但是依舊不會允許他離開。
所以為今之計張毅需要做的便是找到這麼一個人能夠代替沈闊海的人，首先必須地位不高，這樣的人才不至於反水，即便是發生了背叛處理首尾也相當方便。
其次便是也需要一定的能力，至於有沒有關係到不是什麼問題，只要帶著他去長安向那幾位國公家裡認個臉，相信以後的事情就不會有太大的問題。
基於上面的考慮，那位同為商賈，同樣也是胖子的糧商步胖子，步驚風就成為了張毅最好的選擇。
在張毅看來，雖然自己也許並不能給予步驚風官職之類的東西，但是他也不是沒有用處，畢竟是李二陛下親封的國伯，最然爵位不高，但是也絕對不低，如果他家拿著涇陽縣伯的名頭出去唬人，相信一定會少很多麻煩。
更何況出了上次糧倉的事情，步家的生意早已經一落千丈，不是因為沒人買糧，而是根本就沒有人和他們家合作。
試想一個將一大波官員都拉下馬的商賈，誰敢和這種人合作？
要知道，這人可是群居動物，因為群居自然就少不了人情世故。
比如那些受到牽連的官員，人雖然下臺了或者被砍頭了，但是人家的親屬或者三朋四友還在，這些人絕對都不是簡單人物。也許正在風口上不好找你麻煩，但就算是隻放出點兒風聲你就寸步難行。
正是如此，如今的步家早已經沒落，老爹躺在床上唉聲嘆氣，老孃和幾個妾室也是互不登對，而步驚風這個步家唯一的男丁卻整日裡與美酒為伴，荒唐度日。
分工完畢，老鍾就變得有些為難，莊子裡種莊稼的、養鴨的、孵蛋的，幾乎能動用的人那可都動用的差不多了，現在張毅還要弄一批人專門宰殺雞鴨，這就讓他為難起來。
要知道殺雞殺鴨這種事情或許初看並不是什麼難事，可是殺一百隻，一千隻，日日殺，天天殺，成年累月的殺呢？不是一般的人他根本就堅持不下來！
最要命的是，他還得準備一個伙食團，就像張毅說的那樣，如果沒有一個完善的伙食團，單憑著莊戶門一個個的自個兒回家做飯，不僅耽誤了工作，就連柴火也要浪費不少。
正是如此，人手就成了張家莊目前最大的制約，而作為伯爵府的管家，老鍾頓時就頭大了起來。
“要不，我跟那些年歲大不能幹活的人說說，做做飯我看還是可以的！”三叔公猶豫了一陣還是開了口。
其實他自己都清楚這樣有些不靠譜，不是因為說不動，實在是這些人也就只能守守家門，如果真要忙活著做數千人的飯菜。。。。。。根本就不可能。
聽了他們你一言我一句的發表看法，甚至老劉還提出了讓張毅去人市購買一些僕役做工的法子，不過張毅都覺得不靠譜。
先不說購買僕役需要花多少錢，關鍵是這人數需求就不少，雖然他現在從子爵升級成為了伯爵，這僕役的數量有了一點兒提升的標準，可那也就多那麼十來個人的標準而已。
要知道，國朝如今雖然沒有限制一個人的僕役數量，但是往往都有著一個模糊的概念的，一但超過了這條線就變成了奢侈享受，特別是在李二如今大力提倡節儉的情況下如果膽敢使用大量的僕役，根本就不用想那些談何涇陽縣伯的奏摺就會如同雪花一般飄落到李二的桌案上。
所以無論是使用老人還是購買僕役的辦法都不可取。
只是。。。。。既然這些辦法都不管用，怎麼就不能想到其他方面呢？
這就搞不明白了，莊子外面正在鬧糧荒，為了一個比石頭還硬的爛餅都能打得頭破血流的災民，張毅就不信給他頓頓能吃飽飯的工作他們就不動心。
只要沒有惡習，只要