強夠半籮筐，篩好後，再進行沖洗，直到將小石子洗的發亮才算完。
回到茶樓，小枝她們已經開始在外面出售第一場說書的票了，後排的票價最便宜，很快便賣完了，生意相當的火爆，由於是第一次開夜場，有的人沒聽過評書，圖個新鮮，有的是老顧客了，有錢的小姐自然要享受最好的座位，不到一炷香的功夫，夜場的評書就要開始了，客廳內座無虛席，還有好多沒買到票的，想要進去，在外嚷嚷，最後實在沒有辦法，丁青山給安排了不少臨時新增座位，票價自然就更便宜了。
小月在後廚已經將材料準備好了，只等公子下廚，說實話，這也是他第一次炒栗子。雖然沒有實踐經驗，但是沒吃過豬肉但是見過豬跑，丁青山學著以前街上見到的山東炒貨，有模有樣的將洗好的石子放入鍋中，只炒的熱氣騰騰，將石子上的蒸汽炒幹後，在將撥殼的新鮮栗子放入其中，剩下的就是不斷的用鍋鏟炒制。
炒到栗子表皮開裂冒出陣陣香氣，在加入砂糖，那砂糖碰到滾燙石子，便迅速化開，糖漬順著鍋鏟炒制的方向流進栗子的果實裡，那栗子在吸收砂糖的糖分後，原本黃色圓潤的果實變得更加飽滿富有光澤，看的人食慾大開。
小月在一旁，一個勁的吞口水，丁青山拿出炒好的栗子，兩人一人吃了一個，香甜的栗子口感綿軟，進入嘴中後彷彿一顆綠豆糕在嘴中爆炸一般。
小月以前只吃過用鹽焗的，雖然味道也好吃，但是與用糖炒的卻差了好遠，直誇這糖炒栗子真好吃。
丁青山對這糖炒栗子的味道還算滿意，他用紙折成三角狀得紙袋，每袋裝滿4分之3，每袋售價30文錢，在裝滿50個袋子後，由小月端進茶樓。
此時正值小枝說書場中場休息，時機正好。
“這位妹妹端的什麼啊，好香！！”一位少女聞著便站了起來。
“嗯！！確實好香！！”
“為了趕上這好座位，本小姐可是餓著肚子就來了！！！”一位小姐肚子咕咕開始叫。
“這是本店新開發的甜品，栗子，一份30文錢，大家可以先試吃，滿意再付錢。”小月見大家對這新品有著濃厚興趣，高興地說道。
“栗子？不是鹹的嗎？怎麼是甜品？算了，來一份吧，先填飽肚子。”那大小姐似乎不怎麼愛吃栗子，說道。
“您小心燙，這栗子是甜的，包您滿意！！”小月自信的說。
那小姐的丫鬟在將栗子撥殼後，放入小姐嘴裡。
香！甜！綿！爽！！好吃！！！！
“好好吃啊！！！你們時怎麼做的？？我要3份！！！太好吃了！！！”
“我也要一份！！”剛試吃的其他人也都被這栗子給征服，紛紛掏錢購買。
“別急，別急，都有！！！”看著大家爭相搶購，小月笑的露出了潔白的牙齒。
”