媽做的飯菜’這個級別！並且對食物和調味料進行完全監控，所有食物都能查到來源，所有油也能查到來源，並且烹飪過程能讓食客看到……那麼下館子和外賣，將會代替家庭烹飪！
第二，如果速食品的生產安全級別提升，並且味道合適，以及價格降低到和‘媽媽做的飯菜’一個級別，而且能夠符合人體健康，那麼速食品市場將會快速膨脹，人們將離不開速食品！
唐海一開始就明白頭兩點，所以一般人在餐飲界鬥不過他……
第一點，歐美國家，甚至是新加坡這些比較發達的國家，甚至乃至於泰國！很多人是完全不會做飯的，因為只要出去吃就行，安全性高，價格和家裡做差不多，味道，至少開店的做菜味道弱不了……既然如此，那為什麼要自己做呢？下館子的目的�