的時候都喜歡吃這個。
姜棉不捨得放太多。
姜棉把加了料的粽子都做了記號。
四個粽子,都加多一塊肉和一個蛋黃,個頭也撐大了一些,看著就跟其他的不一樣。
包完了鹹粽子,開始包甜粽子。
甜粽子也沒那麼多花樣,就只有花生、紅棗跟綠豆。
所有粽子包好之後,放進大鍋裡煮,煮了三個多小時才出鍋。
楚嬰知道底細,一開鍋就先把那四個加了料的粽子挑了出來。
大家都是吃貨,姜棉也瞭解小夥伴們的特性,不吃個夠,肯定不罷休。於是她特意煮了一鍋酸梅湯。
四個人,每人捧著一個粽子,旁邊還有酸梅湯解膩。吃得那叫一個心滿意足。
姜棉看了一眼就坐在她對面的莊清梵,“味道如何?滿意不?”
莊清梵點了一下頭,“很好吃。這個粽子鹹淡適宜,太夠火候了。我沒想到鹹鴨蛋和五花肉搭配起來是這種口感。”
包粽子看似簡單,其實也有一些小訣竅。
包得太鬆,粽子煮熟以後飯粒太爛,沒有嚼勁。
包得太緊,米粒膨脹以後不但會把外衣撐破,外形醜,還不容易煮透,形成夾生飯。
還要掌握米和餡料的鹹淡,烹煮的時間的。
姜棉在上一世就已經把包粽子的技能練成熟了,所以這些細節把握得剛剛好。
謝東和估計是從另一頭開始吃的,他咬了幾口子還沒吃到蛋黃,他看了其他的小夥伴一眼,把手裡的粽子調了一個方向,從另一頭開始吃,很快就吃到了鹹鴨蛋。
他倒是一句評價都沒有,默默吃完,才說:“過幾天能不能在再做一次這個?多做一些,都沒嘗夠味。”
楚嬰就坐在他對面,全程看著他把一個完好的粽子吃完。聽了這話,給了他一個白眼。
“你以為包一次粽子那麼容易啊?光是時間就花了老半天。一年能吃一次,你就知足吧。”
謝東和今天出去了,沒有參與包粽子的過程,是在粽子快出鍋的時候才回來,他雖然也知道包粽子比較費事,畢竟今天沒有付出勞動,光享受成果了,便沒再說什麼,而是起來又拿了一個甜味的,“那我今天要吃個夠。”
姜棉聽了,怕他真的不管不顧,放開了吃,萬一真的消化不良,又得一夜難安。
雖然都不是小孩子了,道理都懂,姜棉還是提醒一下,“糯米比較難消化,千萬別吃太飽。留一些到明天再吃吧。”
然後又道:“包粽子雖然麻煩,也不是非要到端午節才能吃。等到天氣涼了,可以多做兩次。或者做糯米飯也行。”
希望陸二舅的戰友那邊會有好訊息過來,到時候可以做一做蝦米糯米飯,或者去摘一些荷葉來做糯米雞也好吃。
不過這些就不必跟吃貨說了,免得又要催她更新選單。
他們吃好了,姜棉點了點剩下的粽子,拿了一些出來,準備分給比較親近的那幾個人。
這時候的糯米比較難得。很多城裡人做粽子,也只是用黃米。
他們去年開荒之後種了糯稻,是很多人都知道的事兒。
在這種特別的節日裡,自家既然包了粽