步方的手掌覆蓋在了那瓷盤上方,真氣緩緩的湧動而出,在他的真氣控制之下,這些汁液滲入刺豚肉內,使得刺豚肉一下子變得暗淡了許多。
做完了這些,步方隨手一勾,便是將這刺豚肉從中冰心玉壺酒中撈出。
用天山靈泉水給刺豚沖洗了一遍,洗乾淨之後,玄武鍋內的靈泉水也是煮沸了。
雨芙站在遠處,看著步老闆那行雲流水的動作,眼睛不由的睜大,滿是佩服之色。
步老闆對於處理食材的時間把握的非常好,這點是雨芙很想要學會的,因為處理食材,一旦處理過頭,便是會破壞食材的口感,一旦處理過早,卻又無法將食材的美味徹底的發揮出來。
所以這也是一門技術活。
趁著步方在烹飪的過程中,雨芙看到了那灶臺上放著的魚皮。
便是想要一起拿走。
然後,她剛剛端起來,便是發現步方已經扭過頭看向了她,嚴肅的說道:“放下。”
雨芙一愣,這魚皮難道有用?
“沒有叫你做的事情,你別擅自動手……”步方淡淡的說道,語氣略顯嚴厲。
這讓雨芙心中頓時一跳,點了點頭,知道了自己的錯誤。
魚皮有沒有用?當然有用,魚皮的口感可是整道菜非常重要的地方。
鍋內水沸,將撈起的刺豚小心的放入鍋中,汆一遍水,等到其上的顏色變得晶瑩起來後,便是重新撈出,放入瓷盤中,備用。
而汆過的水,則是紛紛倒掉。
雨芙瞪大眼睛,不敢漏了任何一個細節。
重新將玄武鍋加熱,因為和玄武鍋心意相通,所以步方知道玄武鍋的熱度,將準備好的油汁倒入鍋內,將處理好的一些靈藥碎末也是倒入鍋中翻炒。
嗤嗤的聲響頓時湧動而起,靈藥被翻炒後的香味湧出。
不算很濃郁,但卻是有一股沁人的清香。
靈藥的藥效被步方發揮的淋漓盡致。
將汆過水的刺豚肉放入了鍋中,頓時肉質和火熱的鍋碰撞在一起發出的濃香四溢開來。
這香味很非常的獨特,彷彿是會瞬間鑽入人的心底一般,讓人難以忘懷。
雨芙深吸了一口氣,滿臉的陶醉。
步方將處理好的濃湯倒入了鍋中,覆蓋住了刺豚肉,從系統空間的中取出了血冠,切下一小塊,碾碎,撒入了鍋中。
這血冠是上好的調味料,步方十分喜歡使用,不僅能夠發揮出菜品的香味,更是能夠有充溢的精氣增強菜品的口感和味道。
燜煮的時候,步方的真氣便是如絲如縷的散發而出,紛紛從玄武鍋中鑽入了鍋內,開始感應鍋內食材的細節變化。
這道菜更需要步方關注,不能夠有任何的鬆懈,因為一旦鬆懈,便是很有可能導致刺豚肉變老,一旦變老,對口感的影響那是巨大的。
一旦口感變差,這道菜的味道也就變差,可以說是一步天堂,一步地獄。
控制的好,便是絕世美味,控制的差,那就是掉了幾個檔次的普通菜品。
步方不敢有絲毫的放鬆,滿臉的嚴肅。
雨芙也是大氣都不敢出,仔細的盯著玄武鍋。
而這個時候,那一直安靜的呆在步方肩膀上的黃金皮皮蝦,直筒複眼滴熘熘一轉,鐮刀爪微微揚了揚,密密麻麻的小腳開始爬動。
步方全神貫注,倒是沒有發現這個小傢伙的異狀。
而黃金皮皮蝦盯著玄武鍋內那逐漸變得亞紅色的濃湯,眼睛中似乎閃過了一抹迷茫,在步方的肩膀上爬了好一會兒後。
忽然,縱身一躍。
金色的身軀在氤氳的熱氣中金光燦燦,鐮刀爪微微的擺動,複眼滴熘熘的轉。