吃罷飯的張衛國不等其他人就進了廚房準備起來。
既然承諾了，就要做好，不然不就砸了自己的招牌。
只見張衛國拿起一大塊兒五花肉在火上燒了半天，直到五花肉的皮變得焦黑，然後泡進水盆裡。
把肉放在一邊，張衛國開始和麵，麵粉中加鹽，少量多次的加水，和成偏硬一點的麵糰，蓋上溼布放置一旁。
至於剁肉的活就交給力氣大的鐵牛了。
只見鐵牛拿著兩把刀交替剁在案板的肉上面，不一會兒，一大塊兒的前腿肉就變成了肉餡。
至於張衛國，在鐵牛多肉的空隙，用一把小刀把泡泛的五花肉肉皮上的黑色油脂颳了乾淨。
這樣做的目的是可以最大限度的減少肉腥味。
把肉切成拇指大小的方塊兒，放入砂鍋中小火煸出油脂，放入麥芽糖炒出糖色均勻的裹在肉上面。
然後下香料，八角，桂皮，香葉，花椒等。
在來上少許的醬油，米酒，加入開水，中火燉兩刻鐘，轉小火燜一刻鐘。
色澤紅亮香氣撲鼻的紅燒肉就做好了。
用筷子輕輕的夾起一塊兒，那肉似乎是會跳舞一般左右上下的搖晃著。
“怎麼辦正直兄，我又餓了，我是不是墮落了？”
廖建昌扒著廚房的門框，如果不是想著自己文化人的身份，此刻的他已經衝進去，把那盆肉攬入懷中了。
聽了廖建昌的話，正側目而視的汪正直努力的轉了轉身體，讓自己不去看那鍋裡的紅燒肉。
“不，不是你墮落了，是那肉太好吃了，”汪正直在心裡想著，絲毫不想承認自己可能也墮落了。
怎麼能為了口腹之慾而守在人家廚房門口呢？
一心只讀聖賢書的汪正直決定今晚上多多的溫習，不能因此枉費了學業。
可是，這也太好聞了。
雖然汪正直扭過去了身體，但空氣中瀰漫的味道依舊讓他時刻處於飢餓之中。
明明中午才吃了兩碗飯啊！
“也不知道這菜多少錢一份，太貴了我怕我買不起啊？不過今天高低要你替我掏錢了！”
廖建昌用肩膀撞了一下汪正直，低聲說道。
汪正直搖著頭，“張老闆的東西肯定是物有所值的，至於價格，總不會高的太離譜，你想想那餛飩好吃嗎？”
“嗯嗯嗯，好吃。”廖建昌一眼不眨的點著頭。
汪正直也點著頭說道：“那麼美味的餛飩十文錢一份，可見張老闆並不是那種漫天要價的人。”
在一旁的張丹娘聽到汪正直這麼誇自己阿耶，與有榮焉。
“至於錢，說的好像你還有一樣？”汪正直瞧不起的看了一眼廖建昌。
氣的廖建昌想要跳腳，但想想自己這個月的月例確實已經花完了。
為了那麼好吃的紅燒肉，廖建昌笑著替汪正直撫平的衣服上的褶皺：“還得請汪兄幫幫忙？你放心，下個月發了月例我就還你，呵呵呵！”
強哥只恨自己的胳膊還不好，連著幾次都沒有搶到燒火的活，你看看，那鐵牛，厚著臉皮都已經吃了幾塊兒肉了？
居然還美其名曰嚐嚐熟了沒有？
又不是沒吃過生的，都是乞丐窩裡出來的，誰不認識誰啊！哼！
同樣哼著的還有小安子和栓子，作為最小的，他們總是搶不過，打不過，只能在不經意間多多的吃飯。
爭取早日跑得過柱子和鐵牛。
“丹娘，把櫥櫃裡的小罈子拿出來。”張衛國已經把火滅了，剩下的時間燜一會兒就行。
“哎，”張丹娘驕傲的在眾人的眼光中進了廚房，“阿耶，給。”
“再拿出來一