第85章 綠豆糕和涼糕 (第1/2頁)

因為他們知道,只要他們侍弄好這些莊稼,來年一定能獲得豐收。

人生最大的事莫過於吃,只有吃飽了才能考慮其他的事。

林寒在現代時也是農村的,在農村誰家裡還沒有幾畝地呢。

他爸媽雖然不讓他做農活,但攔不住他自己想做呀。

如今看到那些跟在長輩旁邊想要幫忙,卻又實在幫不上忙的小孩,不禁懷念起自己的童年時光。

林寒看夠了下面,於是仰躺在綿軟的草地上,開始欣賞起藍天白雲,看天邊雲捲雲舒。

林寒躺的地方有樹蔭,風吹過來也是涼的,涼風習習,陽光明媚,林寒緩緩閉上眼睛。

在睜眼時已是中午,他是被羊鈴鐺的聲音吵醒的。

村裡一戶人家養了十幾頭羊,每天都趕到山坡上吃草,到吃飯的時候又趕回來。

林寒今天早上雖然什麼都沒做,但是到飯點了,肚子也餓了。

他起身拍拍屁股和後背,感覺身上沾到的雜草都被拍乾淨後才離開。

林寒回到家先做午飯吃,平常林寒吃完午飯之後都會睡個午覺。

但是他今天在山上睡著了,今天的午覺就不用睡了。

想著要不就做糕點吧,畢竟好久不做了,也不知道手生了沒有。

說幹就幹,林寒是個行動力很強的人。

想著要做糕點,他很快就把上次去鎮上買的做糕點的材料拿出來擺放好。

他今天要做的是綠豆糕和涼糕,因為今天要做綠豆糕,昨天林寒就已經把綠豆和紅豆泡上了。

現在,他把浸泡過一夜的綠豆和紅豆撈起來濾幹水分,放在蒸籠裡,往鍋里加水,開始燒火蒸綠豆和紅豆。

感覺蒸的差不多,林寒趁熱把綠豆和紅豆分別倒進兩個碗裡壓碎,綠豆粉和紅豆粉就做好了。

接著,他把鍋裡的水舀掉,退了些柴,減小火力。

等到鍋裡幹到沒有一絲水分的時候,往鍋裡面加入玉米油、白砂糖和麥芽糖。

用小火加熱融化後,把綠豆粉放進去翻炒,不沾的綠豆沙就做好了,紅豆沙也是同樣的操作。

現在,林寒把綠豆沙分成幾份,揉成圓球放到碗裡。

又取紅豆沙,揉成比綠豆沙揉成的圓球更小的圓球,也放到碗裡。

兩邊分別蓋上碗,過了一會兒,林寒把蓋在碗上的碗拿開。

把碗裡的綠豆沙球都拿出來壓扁,在中間放上紅豆沙球。

用包元宵的手法邊轉邊推,包好後放進他之前讓李大爺做的模具中壓制,漂亮又好吃的綠豆糕就做好啦。1

林寒拿起一塊放入口中,嗯~味道好極了。

不是林寒自誇,他覺得口感比鎮上賣的更細膩,味道也更香。

因為在古代是第一次做,林寒並沒有做多少,只做了八塊。

就不打算拿出去分人了,畢竟來給他幹活的就有二十個人。

有人分到就有人分不到,不患寡而患不均,分給誰都不好。

林寒吃了兩塊又開始就做下一樣糕點,接下來他要做的是涼糕。

涼糕的製作過程比綠豆糕還簡單,林寒把涼糕粉放進一個大碗裡。

加入溫水調成糊狀,然後把它放置一段時間,涼糕粉和溫水的比例是1:2。

放置的過程中,林寒舀了幾瓢水放到鐵鍋裡。

大火燒開水後,他把一部分開水倒進裝涼糕粉的碗裡充分攪拌,直到沒有顆粒為止。

接著,林寒把攪拌過後的漿糊全部倒進鐵鍋裡,和剩下的開水一起新增柴火繼續攪拌。

煮沸後直到熟透為止,這時,林寒把灶裡的柴火全部退掉。

用鍋鏟在鐵鍋裡攪拌

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