,王二妞立即丟下手中的活,去幫著準備小姐需要的食材。
王二妞很快拿好食材回來,“小姐,這需要怎麼處理”?
“你幫著我把這和成麵糰一樣的就行,多放點紅糖,一會搓成我手指甲蓋這麼大點的丸子”,常如意比劃著。
“好勒”,王二妞答應一聲,利落的開始幹活。
“孫嬸幫我把外面的烤窯燒起來預熱一下”。
“奴婢這就去”,孫招招得了吩咐也立即去幹活。
全程跟在姐姐屁股後面的小十一沒搶到一點活兒,“姐姐,我呢,我呢”?
“你呀,你去幫姐姐拿幾個雞蛋過來,不能打破了哦”,常如意吩咐道。
“好”,小十一答應一聲,小身子就往裝雞蛋的籃子那邊挪去。
沒一會兒就雙手捧著一顆雞蛋笑嘻嘻的過來了。
“對,就是這樣,再去拿幾趟”,常如意鼓勵道。
小十一來回來回的倒騰了十多趟,累得他小短腿已經不想動彈了。
常如意看自己把熊孩子的能量消耗的差不多了,便讓他坐一邊的小板凳上看著。
她將蛋清和蛋黃分開,蛋清中加入糖和檸檬汁,打發至硬性發泡,將麵粉過篩後,與牛奶、油等液體材料混合,攪拌均勻。
蛋黃加入麵糊中,翻拌均勻。
將打發的蛋白分次加入麵糊中,輕輕翻拌均勻,避免消泡。
最後將麵糊倒入模具中,震出氣泡後放入預熱好的烤窯中。
“小姐,您看這樣行嗎”?王二妞把剛做出來的一些紅糖丸子拿給常如意檢查。
“可以,就照這樣的,把剩下的都搓出來吧”,常如意看了看很是滿意。
蘇姐姐送她的紅茶取出來一點,在鍋中煮沸備用。
牛奶也煮沸放入合適的紅糖,另起一鍋清水,把紅糖丸子放進去煮熟備用。
“姐姐,好香呀,可以吃了嗎”?小十一已經在小板凳上坐不住了,這會又粘到姐姐腿邊來了。
“馬上,馬上,拿個碗來姐姐給你盛一碗到一邊晾一下”,這剛煮出來的太燙了些。