鹿筋、水發豬蹄筋……
唐海不敢肯定老李有沒有吃過這道菜。
但他敢說在老李面前展現過這種廚藝的，他絕對是第一個。
……
【小貼士：西藍花炒雞胸肉下飯也是可以減肥的，比白水煮好吃不少，就是效率下降了……】（未完待續。）
第六百六十章 佛跳出牆
唐海輕輕用刀子切下了一片鮑魚，直接送入口中，嚼兩下後吞掉，然後看著對面的老李用勺子輕輕舀下一勺軟爛的鮑魚放入口中……
同樣是鮑魚，唐海碗裡的是大鮮鮑，在水溫40攝氏度的時候下鍋，小火加溫到80攝氏度左右的時候盛盤，帶著鮮嫩的口感。他吃的是澳洲青鮑，中國沿海一帶最喜好這口，有一種難言的爽脆。
而老李口中的則是湯盅裡處理過之後高壓鍋壓過，再拿去混合一堆食材做出來的‘佛跳牆’的澳洲黑鮑，黑鮑味濃……
就和李鴻章大雜燴一樣，一堆東西混在一起本身就會變成一鍋高湯，更何況唐海把一些食材煎的煎，炸的炸，炒的炒，總計30多種食材放入一口紹_興大酒罈中小火慢慢的煨制，最後味道互補，壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來！
這道菜是招待過美國總統里根、英國伊麗莎白女王的，閩菜裡也是壓大軸的至寶，更何況唐海用料完全不計成本，現在兩人面對面在山水之間坐著，嘗一口佛跳牆香湯，再吃一塊燉得剛好的鹿筋……
“這鹿筋……”老李長著一張普普通通的臉，唐海原先還以為掌管著世界第一公司的人會很難相處，結果他一笑起來卻是露出了八顆牙齒……
這就是沃爾瑪的理念，當面對顧客的時候，一定要讓他看到你的八顆牙齒和笑臉！
雖說沃爾瑪有過很長一段僱傭童工壓榨血汗的黑歷史，但看看日本不是更黑嗎？唐海發現在這時代，沒什麼黑歷史是笑容和金錢洗刷不掉的。
本來想招待老李一人。結果對方卻是識貨的，看到東西后就邀唐海坐下一起吃……
“這是我的秘方。熬製高湯，鱈魚魚乾明顯比鱈魚的味道重。然後我就在想別的是不是也一樣，包括這蹄筋，也是用幹品來處理的。”
“難怪，和我以前吃過的不一樣……”
“田甜，上天九翅。”
唐海對一旁服侍的田甜說了一句。
老李可是這世界上差不多最有權勢的人了……不單單是錢！
結果田甜看他眼神也就是比較好奇，並沒有拋媚眼或是往上湊，唐海對自己選任人才或是馭下的能力很滿意……
但其實如果田甜打算出手，唐海也不會覺得如何，美女對男人的吸引就如優渥的生活對女人的吸引……
只是唐海認識的女性大多獨_立性都很強。而且因為大多是做菜的或是觀察類的，女性天賦並不比男的弱，她們能力也很出色。
老李聽說天九翅，微微皺了皺眉，但還是接過了碗筷，他回用筷子……
唐海做著示範，輕輕喝著上面淺淺的一層，下邊還是熱的不能喝。然後夾起幾根透明的銀絲來吃，一碗裡一共就幾根。每根都很長，差不多有一小口，只有天九翅才有這麼長的魚刺，從魚鰭上剝刺的方法是用牙齒咬著一根根撕下來。動作是很酷的……
老李學著嚐了一口，佛跳牆的湯料是很可怕的，號稱痛風病友一喝必住院……
但味道一絕！
到魚翅……
“這魚翅！軟綿入圍。比我以前去中國吃的好！唐先生果然是華盛頓州廚神！”老李眼睛亮了。
“哈哈，斯科特先生。果然把你騙過去了！因為最後還是不忍心用魚翅，我這是用魚糜煮入味的粉條！粉條牌子不能說。”
“粉條！”