老師罵人的這句：牛教三遍都會打轉身意為愚笨如牛教三次就懂得耕田的時候轉身了，老師教你三次你都學不會，你簡直連牛的智慧都不如
牛、馬、狗，這是村裡最有靈性的三種家畜，大多數村民不吃狗肉，狗死後雖然不至於抱頭痛哭吃不下飯云云，卻會好好把狗埋葬，而養騾馬的農戶卻從來都捨不得騎馬，養牛的又捨得不起自己操控牛去耕田
村民家裡若是要耕田，得先去養牛的家裡去租借耕牛，然後還要去請一個控牛的長工，而且還要把牛招待好了，好菜好草的招待，不然牛主人下次就不願意借牛給你，而控牛的長工也會把你“葛朗臺”的名聲傳播出去……
金堂鄉的地理環境決定了這裡沒有辦法使用高科技的耕田機器，因為你不可能把機器扛上山頂上去啊，而耕牛就擁有了相當重要的家庭地位，鎮上