的制度,會在員工培訓的時候說明。”
方文靠在巴臺上點上支菸,這時候大廳裡已經忙碌了起來,幾十號人在做最後的整理工作,不過沒見到二孃,估計是在盡頭的廚房裡面忙吧,聽三女這麼一說,他可謂震撼了,實在沒想到三女綜合下來,居然把事情安排得如此妥當,他聽了半天,只能點頭,實在是發表不了任何意見,顯得相當多餘,純粹是白來一趟了,完全沒發揮的餘地啊,心想,三女也真是的,好歹也給他留給空間不是,現在好了,嚴重損壞了他在妹妹心中高大聰明的形象嘛。
他是這麼想,可妹妹心中卻從來沒有覺得他高大聰明過……
妹妹這時候接話道,“還有呢,兩個姐姐和露露妹妹一起幫我規劃好了廚房制度呢,分為冷盤滷肉房、新式小吃房、羊肉湯房、麵條餃子房,蒸肉房、還有豆花房、另外還有個炒菜房,炒菜房只供應一般的熱菜,一共有十幾個幫廚,還請了三個洗碗的阿姨,上班時間也和這邊差不多,高峰期時間就重疊全部都上班,上午下午這些時間就安排一些人休息。另外滷料是提供就打成了粉末,可以保密,蒸肉的粉子也是提前調好了的,也可以保密,還有羊肉湯也是調治加料,麵湯也是提前熬湯,豆花的漿液也是提前就混好了的,冷盤的配料主要在辣椒醬上班,也是提前批次打好了的,這幾樣在小鎮上購買的秘方都可以保密,由兩個表弟辛苦一點在早晨的負責,請來幫廚主要是負責新式小吃和熱菜這兩方面,這兩方面都不怎麼成熟,慢慢發展,也會留有升職空間,另外就是安排去煮豆花,切滷肉,拌冷盤,合粉蒸肉等等,主要是負責後續幫兩個表弟的忙,雖然不能學到秘方,不過也能學到不少東西呢,而已也能升職的,乾的時間越久,表現越好,可以考慮分紅,告訴其秘方,然後專門負責某一塊……”
好吧,妹妹這一路說下來,方文忽然發現剛才在樓下妹妹看他那崇拜的眼神,貌似是在安慰他吧,感情他真的是多餘的了,有了露露的細膩,葉娟的場面調控,豔華的理念,三女合一,得了,他還是打那兒來回那兒去吧,在加上三女都已經見識過他忽悠的那幾套方案,好吧,他現在估計先底線也保不住了,這還怎麼挽回尊嚴呢。
“咳,咳!”方文想了好一會兒,插滅了菸頭,還是準備雞蛋裡面挑骨頭髮表一下意見,不然就真的沒尊嚴可講了,組織好語言出聲道:“很好,你們的這套方案相當不錯,不過嘛,我另外也有點想法……”
方文開口道:“不知道你們的宣傳方案定好了嗎?還有菜品的價格等等,有做市場調查嗎?一共請了近五十個員工,成本預算出來了嗎?食材的購買渠道呢,聯絡好了嗎?另外還有一點,有到衛生監管局什麼的地方去塞包袱嗎?應急措施做好了嗎,比如忽然停電,停水等等?恩,另外還有開業的黃道吉日選好了嗎,這點可不能馬虎!”
四女頓時就目瞪口呆,不過馬上露露就反應過來,連忙搶話道:“我和葉娟姐姐已經做好宣傳方案了呢。”
方文這心頓時拔涼了,有沒有搞錯啊,怎麼聰明的露露也看不清楚狀況了,一點面子也不給啊,只好無奈的說道:“有什麼方案,說來聽聽。”這煙又點上了,鬱悶啊。
露露完全不知道他心理所想,嬌憨道:“第一步當然是發宣傳單子了,然後又各種開業送禮活動,也有vip會員卡等等,還配合蔬菜店一起搞宣傳,所有人每天都要吃飯的呢,所以大街上每個人都是潛在的客戶呢,把宣傳好了,店裡安排好了,有了回頭客,有了口碑,一傳十,十傳百保管生意會越來越好……”
方文一聽,馬上反駁道:“話是這麼說,不過你說的宣傳能在具體點嗎?”
葉娟終於看出了點名堂了,怎麼感覺方文在故意找茬呢?雖然不是很明白,但現在她主張的宣傳方案居然遭受到了質疑