“呵呵！還是小熊貓厲害呀！”李泉笑道。將虎紋蛙捉住，就要拿回水桶去。剛回頭，看到那情形，頓時一臉驚恐，指著猴子：“猴子將田雞都放走了。”
剛才，大家的注意力都放在李泉捉田雞上面，沒有留意那水桶的情況，這就讓猴子有機可乘了。
猴子什麼性格大家還不清楚？典型的多手多腳，什麼事物都要去瞧瞧才心足。它看見李泉開啟網，一個大青蛙就跳出來，感覺好玩，於是趁大家不注意，就鬧出蛾子來了。
大家回過頭，看見滿地跑的田雞，頓時大驚失色，這回怎麼捉？
猴子將頭一縮，可能也知道自己闖禍了，就要溜走。但葉彩萍一聲喊住那個不得消停的傢伙：“往哪裡跑？你不將田雞捉回來，有你好看的。”
這回，猴子就不敢跑了，趕緊追著那些田雞。其他小動物也暫時沒有看猴子笑話，一邊看熱鬧，迅速追趕正要四面八方逃跑的田雞。
好不容易捉回來，但還是被逃走了幾個。文教授說道：“算了，就算是放生吧！”
這次，葉彩萍又罰猴子站一個小時。這對生性好動的猴子來說，絕對是酷刑。它寧願女主人罰它去幹粗活，也不願意站在那兒一動不動。
“看我幹什麼？我幫不了你。”楚家強對猴子說道。
經過商量，中午準備做一個爆炒田雞。這也是田雞的經典做法，有點熱氣，但味道很好，很多人喜歡這個味。
在楚家寨，田雞一般都是用來煲粥，爆炒比較少，所以二嬸對這味菜不是很精通。還好，許倩等人都會。
她們讓楚家強先將田雞宰殺剁成塊，用清水洗去血汙瀝乾。然後到後院摘了一些辣椒，這是必備的材料。這些辣椒都不是很辣那種，畢竟粵省人對辣味並不特別喜歡。
“辣椒似乎有個規律，越大越不辣，越小反而越辣！”陳武說道。他在楚家寨村裡發現一種叫小米椒的辣椒，比手指尾還小，但能辣死人，十分恐怖。而市場上那些拳頭大的，吃起來就跟水果一樣，一點辣味都沒有。
這世界，最辣的辣椒據說是雲。南思。茅的“涮椒”，只要於湯裡涮一下，即成了一鍋辣湯，足見其辣性之厲害，幾乎可與匈牙利一種辣椒，咬上一口竟辣得半天合不攏嘴，同稱“辣椒之王”。
中國雖然地方大，吃辣椒的人也不少，但當今世界辣椒最大的銷售市場是斯里蘭卡，那兒是全國上下都吃辣的。
隨後，用刀拍了一點姜蒜備用。鍋中熱少量油，八成熱時倒入田雞塊炒出水分，盛出。洗鍋重新熱油，將田雞塊、姜丁、蒜丁、鹽一同入鍋爆炒至田雞肉緊縮。再加上那些調料之類，就差不多了。
一陣陣香味傳出來，讓外面的人食指大動。站在外頭的猴子更是伸進來一個猴頭，被葉彩萍瞪了一眼，連忙中規中矩地站立回去。
陳武從冰箱裡拿出幾瓶冰鎮的啤酒，吃這種菜，就得喝啤酒才爽。（未完待續。）
第五百四十四章 閹雞
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下午，村裡面大傳，閹雞佬來了。這回，楚家寨又開始忙碌起來。如今，楚家寨不少人家都養有不少雞鴨，有些更是吃到甜頭後大規模飼養。
老村長親自去將閹雞佬迎進來，現在村裡面養雞的人多，閹雞佬也就變得重要起來。
不少遊客都只是在課本上見過這個行業，均沒有親眼見識過人家是怎麼閹雞的，很多人好奇。
閹雞這一行當現在已瀕臨失傳，但在一些南方的小城鎮，尤其是在贛南，湘東南，閩粵，以及雷。州半島的一些農村中還可以看到。