“新店就得有個新面貌，除了硬體設施以外，食物花色品種也要相應增加，凡是適合麻辣燙的材料，都可以添進來。嗯，還有，湯料的口味輕重也可以多分幾個層次。這些現在就可以提前開始考慮了。”江逸晨繼續補充。
自從雲沙島上的花椒和大料開始產出，鼎香園麻辣燙的湯料中已經具備了六樣特種調料，令涮出的食物串串更加香醇美味。
劉敏秀介紹道，尤其是那隻重口味湯鍋，辣椒和花椒都加大量投入，讓那些對應口重的食客們吃得更加酣暢淋漓，甚至賦予它“粼江麻辣燙第一鍋”的稱號。
“呵呵，這些人還真是會煽忽，動不動就什麼第一鍋、第一煲、第一刀的。這不是招同行不待見嘛，回頭搞不好再鬧出個上門挑戰啥的，還得花功夫應付，麻煩。”江逸晨笑道。
其他人都跟著笑起來。
“對了，我還有個想法，到時候新店裡上點兒高檔貨，數量不多，但要拉開價格差距，你們覺得怎麼樣？”江逸晨又提出了新的問題。
鼎香園與口福多一樣，市場定位都是中檔消費，全部麻辣燙食品就分兩個價格，葷串兩元，素串一元。從開店實行至今，消費者們倒是都已經習慣了。
現在雲沙島上除了調料作物之外，還有蔬菜瓜果、柴雞和灘塗養殖池中的幾樣海產品。
其中灘塗養殖的海產由於時日尚短，生長速度又慢，還遠未達到食用要求，就繼續養著吧。而且海鮮不像雞鴨那樣，歲數大了肉質就容易變老，其可供食用的生長年齡範圍相對較長，在一定限度之內，大的更加名貴。其代表比如極品的一頭鮑、兩頭鮑，在自然環境下往往需要八至十年才能長成。龍蝦、海參之類所需的年頭也不短。
目前市面上那些專業養殖戶可沒有這個耐心，普遍的做法是大量使用生長激素、抗生素，據瞭解，如果純粹按催生速度來講，幾乎與空間冰混合水的效力不相上下。當然，品質方面就不可同日而語了。
另外，灘塗海產品將來供應的物件應該是海鮮餐廳甚或高階海鮮酒樓。暫時就不用考慮了。
菜地裡出產的蔬菜瓜果，因為是自用為主，所以一直在控制種植面積與產量。這一塊兒倒是可以動動腦筋，比如放到麻辣燙店做成高階蔬菜串之類，光是自用確實有些浪費了。反正島嶼已經到手，今後的農業生產可以根據實際需要隨時靈活調整。
再有就是那些脾氣暴躁的公雞，規格已經基本上達到了食用要求，除了留做種雞的，其餘待新店開張後送進廚房應該比較適合。
有關用途，由於店裡目前沒有專業的大廚，炒菜之類就免了。做成雞肉丸進行涮燙或者肉串燒烤似乎都不錯。上回的“蛇咬雞”已經證明其肉質之鮮，目前市場上沒有能與之媲美的貨色。
按照優質優價的原則，這樣的食品自然不可能再賣一、兩元一串。
會上，江逸晨並沒有講得太細，只是大致說明了一下前不久剛拿下的雲沙島，上面已經養了一批柴雞，種植了一些蔬菜。品質出類拔萃，即便是粼江各大超市裡的有機綠色貨品都無法與之相比。
但數量不多，想拿到新店裡做為高檔食品出售。
與會三人聞言都各自思考起來，江逸晨的話他們是完全相信的，否則鼎香園哪兒來的如此大好局面。
只是麻辣燙本屬於平民食品，鼎香園也一直定位中端，裡面帶上高檔食品是否合適？
“要說來咱們店裡的這些顧客，其實消費能力並不差，兩、三個人，一頓飯吃個一百兩百的很平常。我瞧著稍微弄點兒更高階的也沒啥。”吳大娘介紹情況，實際上鼎香園的整體消費水平並不低，經濟實力弱的人承受起來還是比較困難的。
劉敏秀隨後又進行補充，她說實際上光顧本店的顧客中，層次也