「那我們就照你的方法做吧！」姜文彬點點頭。「我覺得這樣做，更加方便簡單，速度也會更快。」
蔣學華也點頭表示認可。
「沒意見了？」見兩人都學會了，方明湘又教他們下一步驟。「下面教你們做拌麵和炒麵——」
拌麵最重要的是蔥油，如果這個做好了，後面的特別容易。
當然自製的鮮醬油也不能忽略。
現在不像前世，有鮮醬油賣，所以得自己調配。
於是把蔥姜蒜等調料拿出來，加進油鍋裡熬，到時它們快炸幹了，香味也全部進了油裡，這才關了火，把炸乾的調料濾掉後，剩下的就是蔥油了。
「這是做拌麵專用的油，你們可以多準備一些，能用很久。」方明湘油放在一邊，解釋道。
下一步，就是調製鮮醬油了。
所謂鮮醬油，其實就是味道比較鮮美的醬油，不同的大師傅，有不同的配料。
包括前世看過的日劇《小森林》，主角也因為超市在賣鮮醬油而驚訝了好久。
她一直以為這是媽媽發明的。
方明湘做的鮮醬油很簡單，鍋裡放了水，加了蔥姜蒜和桂皮茴香花椒，又加入兩粒辣椒，開始開大火煮。
煮開後又加了黃酒、白糖和普通的醬油，讓它繼續煮。
怕煮幹水，方明湘把火調小，又蓋上蓋子，讓它多煮一會，這樣更入味。
第一百十二章 再回餘杭
等到裡面配料的味道，全部進入湯裡，這才關火把配料過濾掉，剩下比醬油顏色淺，卻帶著一股鮮香醬油味的鮮醬油。
準備好調料，下面就是煮麵
把面在滾水裡燙熱，瀝乾水後撈起，放進碗裡，上面稍微加了一點湯料，再撒上蔥花，舀了一調羹熟油和一勺鮮醬油，淋在面上，蔥油拌麵就算做好了。
兩人這次不再客氣，拿碗筷去嘗。
「湘姐，一碗什麼配料都沒放的拌麵，怎麼也這麼好吃？」蔣學華驚訝地問道。
「不是說了嗎？味道全在調料裡了——」方明湘指指熟油和鮮醬油回答。
老實說她前世第一次吃蔥油拌麵，也覺得非常驚訝，看起來跟自己家裡煮的陽春麵差不多，為什麼味道好這麼多？
接下來又示範了炒麵，這個更簡單，油鍋裡丟了些蔥段，炒香後加入鹹菜肉絲，稍微炒一炒再加入涼水裡的麵條，繼續翻炒，加點鹽和味精，炒幹炒香就完成了。
兩人搶著嘗了嘗，都說好吃。
這一整天，方明湘一直在教兩人怎麼做小吃。
包括武漢熱乾麵怎麼放調料，其它三鮮面、炸醬麵、牛肉麵怎麼搭配等等，甚至連豆腐年糕怎麼做，都教給他們。
但是有的面無法做，比如酥魚面、扎肉麵、梅菜扣肉麵、大排面這些，因為沒有準備材料，只能嘴上介紹一下就算了。
兩人聽完後，感覺心裡有了底。
只要自家店能做出這些口味的麵條，還怕沒有顧客上門？
別的小吃店，麵條可沒這麼好吃。
「你們回去後多練練手，什麼時候身邊的朋友都覺得好吃了，就可以考慮開店了。」方明湘又說又示範了一天，現在也累了，叫他們回去自己去琢磨。
既然要靠這個賺錢，當然得自己學會本事，請一個師傅可不划算。
當然他們還年輕，爸媽也不過四五十歲，如果請過來幫忙，也是個辦法。
每個當媽媽的，手藝都不錯，學這個更快。
「謝謝湘姐。」兩人離開前，先後道謝。
方明湘揮揮手，讓他們馬上回去，懶得聽他們說客套話。
心裡其實有成就感，兩個弟弟如果真的靠這