。
王一龍定了定心神，坐在程雪菲對面，說到：“妹子，你去過省城沒有？”
程雪菲迷離的眼神中閃過一絲失望，也收了收心神，說到：“去過啊，來這裡之前，我在省城的大酒店打過工的。”
“去過肯德基和麥當勞嗎？”
程雪菲搖搖頭：“只是路過的時候，看見過，但是沒有進過裡面。”
王一龍繼續說到：“肯德基和麥當勞是當今世界數一數二的西式快餐連鎖店，但是，它們只供應很少的幾種西餐，比如肯德基，所出售的漢堡種類，一共加起來也不過十種，全世界都一樣。就那麼廖廖幾種，還固定不變，長年如此，卻能取得這麼大的成功。而中式飯館所出售的飯菜，形式各異，種類很多，色香味俱全，論味道，比西式快餐強了很多，卻無法做到西式快餐的展規模。”
聽到這裡，程雪菲也瞪大了眼睛，仔細思索著王一龍的話。
王一龍又接著說到：“仔細想來，根本原因就在於，西式快餐做到了標準化、流程化和規模化生產，你別看寥寥幾種漢堡，但可以做到全世界的肯德基，所售出的同一種漢堡，味道都是完全一樣的。而中式飯菜，卻無法做到這一點，中式飯菜，太依賴於廚師個人的廚藝水平，兩家飯館，同一道菜，廚師不一樣，所做出的菜的味道就可能全然不同，這就決定了中式飯館只能做大一家，而不能做真正的連鎖經營。”
程雪菲點了點頭。
王一龍又說到：“妹子，我一直在想，咱們的飯館到底應該怎麼定位，是定位於中國本土式的小飯館，進而展成酒樓式的大飯店？還是定位於真正能夠走向世界的中式快餐連鎖店，就像肯德基和麥當勞一樣。”
程雪菲皺著眉頭思忖了一會兒，說到：“哥，你不是說過，要開一家全世界是大的飯店，大到地球上每個城市都有我們的飯店嗎？”
王一龍笑著說到：“妹子的意思，是要開中式快餐連鎖店了？”
程雪菲用力的點了點頭。
“好，妹子，那咱們就決定了，開一家全世界最大的中式快餐連鎖店。”
程雪菲笑靨如花。
王一龍又接著說到：“妹子，那咱們就得把飯菜的種類定下來，以後基本就固定不變了。”
程雪菲挽了挽袖子，裝作要大幹一場的樣子，說到：“哥，你說吧，要做什麼味道的飯菜？”
“妹子，終於到你大顯身手的時候了。”略微思索了一下，王一龍又接著說到：“咱們的快餐店，既要做到種類固定，也要體現出多樣性。這樣吧，中國本土的飯菜種類，咱們各佔一種。妹子，你說說，咱們中國本土的飯菜主要分幾大類？”
程雪菲張口說到：“從宏觀大類上講，主要分為麵食，米食，餃子，豆製品和粥類。”
“那這樣吧，一日三餐，早餐咱們供應豆製品，午餐咱們供應一種麵食和一種米食，晚餐咱們供應粥類。你看怎麼樣？”
“行，沒問題。”
經過大半夜的商量和討論，王一龍和程雪菲把飯菜的樣式初步定了下來，早餐供應豆腐腦和水煎包。經過程雪菲的細心調製的豆腐腦，融合了中國各地小吃的特色，集眾家之所長，味道香濃可口，既有豆漿的濃郁，也有豆腐的滑膩，風味獨特，與一般的豆腐腦大不相同。水煎包的餡兒，經過程雪菲精心配製，其味道也博採了中國各地水餃和蒸包的長處，涵蓋了各種餡兒的味道，具有無與倫比的濃郁香味。
午餐供應炸醬麵和蓋澆飯，炸醬麵經過程雪菲數次調製，既有北方削麵和拉麵的豪爽，又雜合了南方面食的細膩和柔滑，成為了中華麵食的集大成者；而蓋澆飯的菜，其配料涵蓋了肉類、蛋類、蔬菜類、菌類、海產類，綜合了中國各大菜系的長處，南北八大菜系在