咱們二爺，膩味沈夫人一口一個京城如何如何的態度，這次比試你要給咱們顧府爭氣，給那倆京城來的廚郎比下去。”
林忘笑了笑沒說話，雖說顧子青想讓他輸，但也不能輸的沒有技術含量，那樣真就給顧府丟臉了。林忘認為，這食物好不好吃，完全憑個人感覺，有人偏好甜口，有人偏好酸口，沒個固定標準。
林忘第一道菜是忘憂筍，他拿來筍，洗淨後切從中間一剖為二，切成條，用加了鹽的沸水焯燙去掉澀味，為了保留鮮嫩口感，過了幾遍涼水，然後濾幹水分備用。
再將幹黃花菜泡發。
油鍋燒到七成熱，放蔥末爆香，擱入筍條、黃花菜大火翻炒均勻，加雞湯、鹽，蓋上鍋蓋燜製片刻即可盛盤。
第二道菜則是用的蓮藕，洗淨後削去外皮，用刀在一頭切開，露出藕孔，用筷子將泡好的糯米填入蓮藕中，填好糯米後，將剛才切掉的一截當蓋子重新蓋回，再用小籤子紮好固定。
然後就可以將藕放入砂鍋中，注入清水、紅棗、桂花、糖，先大火煮開，再改小火熬製。
煮好的蓮藕稍微晾涼就可切片盛盤，上面再淋上蜂蜜和桂花調製的蜜汁，這道香氣四溢的蜜汁桂花蓮藕就做好了。
73輸了比試
晚上，顧子青、沈夫人、沈源坐在飯廳等著下人將飯菜呈上；這沈源也是好熱鬧；原本今晚定著和狐朋狗友出去玩樂，如今也留下來了；不是說他多想看這場比試，其實他是想見見自己舅舅口中的“薔薇水”，這東西市面上還沒有；若自己能弄來幾瓶，也好到朋友面前讓他們開開眼。
不一會；有下人端著食盒進來；依次布好，沈夫人下意識看向顧府食盒裝著的那兩碟菜；一眼看見其中一個是筍；眉頭不自覺地皺了下，就將視線轉回自己的廚郎做的菜色上，見其中有一盆奶白色的羊頭籤，又舒展開兩道柳葉眉。
身後有人執著巾帕給三人淨手，然後又端來茶盞，三人抿了口茶，吐在一旁送過來的漱盂裡，飯前用茶漱口的規矩一般世家如此，顧子青平日不這樣，今個兒他姐姐來，便如此行事，顧子青少不得處處依著她的規矩來。
待收拾妥當，三人便一齊看向桌上，沈夫人笑道：“光看模樣，都是惹人垂涎欲滴的，就不知滋味如何，既然子青對自家廚郎有信心，就讓你府上的菜壓軸吧，先嚐嘗我府上廚郎的手藝。”
顧子青點了點頭，他見林忘做的兩道菜裡其中一道是筍，便知道對方明白了自己意思，心中十分滿意。
沈夫人吩咐道：“佈菜吧。”
話音剛落，她身後的桃花就上前來佈菜，第一個碟子裡是盤呈象眼狀、外表金黃的烤腸，色澤豔麗，香味撲鼻。
三人執起筷子，吃了一口，微微點了點頭，沈夫人放下筷子，用帕子擦下嘴，看向站在一旁的兩人道：“這道菜是誰做的？說說吧。”
那倆人原來正是沈夫人帶來的廚郎，其中一個上前道：“回夫人、二爺、公子，這道炙金腸是我做的，這腸子先是用醋攪打，爾後將腸衣翻轉，再換醋加蔥花攪打，為的是去異味，之後再往裡灌羊肉，烤的時候刷上蛋黃，是以熟後色澤金黃。”
沈夫人笑著點點頭，之後又是他做的第二道菜，等三人嘗過後，那廚郎開口說：“這道黃雀饅頭，是將黃雀其腦、翅同蔥、椒、鹽剁碎，釀於腹中，再以發酵面裹之，作小長卷，上籠屜蒸，熟後再用油炸制，外面看來是麵食，裡面卻實珍饈野味。”
顧子青又是走南闖北，又是四處應酬，什麼菜沒吃過，吃這道黃雀饅頭也就這麼回事，但他身邊的下人卻沒聽說過這道菜，恰巧府上養著幾隻觀賞黃雀，小巧可愛，聲音悅耳，這些人沒什麼見識，聽聞這麼殘忍的做法，都有些不舒服，沈夫人卻讚賞地點點頭：“裡面果然肉質細