意義上的第一撥客人，林忘又讓四狗子端出一小碟鹽水煮花生。
其中一位公子下意識地就說：“我們沒點這個啊？”
另外兩人捅了捅說話那人。
四狗子擠眉弄眼：“這是我們掌櫃送與幾位下酒的。”
得著了小便宜，三人露出竊喜表情，就著鹹香的花生吃起了酒，一碟子嫌不夠，之後又要了一碟子。
這期間，店裡又來了幾撥人，有要雞煲，有要魚煲，也有要豬肉煲的。
等忙完了這一陣，楊小哥他們剛好吃的差不多，林忘擦了擦汗，暗自掃了一圈店裡的客人，見時機正好，這又親自過去，笑說：“我說了我這是先吃後涮，之後還有呢！”
他的話，成功讓店裡的客人都看了過來。
林忘先將火爐裡的碳點著，然後去廚房拎來一支鐵壺，鐵壺上寫著一個“雞”字，代表裡面盛的是雞湯，他將湯添進砂鍋裡，栓虎端來兩小碟蔬菜拼盤，裡面不外乎是白菘、蘿蔔、粉條一類的，四狗子則給幾人端上了芝麻醬調製的小料。
幾人一看，這才明白何為先吃後涮，砂鍋裡的湯本就濃郁，越煮越有味，加上蔬菜，原本的小雞蘑菇，頓時又變成了另一道菜，吃的時候在蘸上小料，王小么他們這會是真心地豎起了大拇指，不像剛剛只是說場面話。
忙完這邊，林忘衝店裡其他桌客人說：“若是吃完煲仔要加湯，就吆喝一聲，蔬菜可以單獨一盤，也可以湊成拼盤。”
那兩個牙郎早就看出林忘這是藉著他們打幌子，反正飽口福的是自己，也不介意，仍舊大口大口吃著，楊小哥是直到這會才反應過來，這就撂了筷子不吃了，看著店中生意火爆，眼睛有點發直，心中咕咚咕咚泛酸。
有的客人見掌櫃的是小哥，話就多了，兼之確實吃的美，便不吝誇獎起來，其他桌的人聽了，連帶起鬨，也贊聲四起，林忘心中得意歡喜，面上卻表現出一幅不好意思的姿態，謙虛了幾句。
聽了店裡的贊聲，外面有還躊躇的，這會也進來嘗一嚐鮮，這一忙起來，直接忙到了下午，幾人才得了閒。
陳昇如今性子是對外間事不甚上心，他跟林忘接觸了幾天，也不知他店裡賣什麼吃食，同那楊小哥一樣，只當他買些大眾食物，賺些餬口錢，可如今一看這趨勢，生意可超過了他原本預估的，心中又佩服林忘有些能耐。
畢竟是煲仔，提前都準備好差不多了，再加工也不費勁，雖然林忘忙到現在，可也不算太累，兼之他心中盤算著盈利，樂還來不及了。
“總算歇歇了，你們稍等，我去弄點吃食，咱們填飽肚子。”
林忘起身走進廚房，四狗子上躥下跳跟了進去，然後嘻嘻哈哈地說：“林小哥，那個折籮能給我們吃嘛？”
林忘一愣，沒立時反應過來，順著四狗子的手指才明白他說的是客人們剩下的菜，收拾桌子本就是三水和四狗子負責，客人們吃得再幹淨，也不可能一點都不剩，倆人就將剩下的煲仔倒在一個大盆裡，林忘起先沒在意，以為他們是要一氣扔了的，沒想到倆人是饞了，這折籮是留著自己吃的。
林忘看了眼混合在一起，一點也勾不起人食慾的剩菜，即便那裡面真有剩下的魚肉，他也是不會吃的，他卻不可能阻止四狗子他們吃：“你們若想吃就吃吧。”
四狗子歡呼一聲，捧著那盆混合了各種煲仔的剩菜就出去了，眾人一看，就知林忘讓他們吃，一個個高興地動了起來，爭著去廚房拿筷子。之前他們雖在林忘這吃的比養濟院好，但到底只是最一般的食物，糰子、炊餅、醬菜一類的，偶爾有個炒青菜，或是裡面點些肉腥，但那畢竟是少數，和這種以肉為主做出來的菜不一樣。
幾人圍在桌邊，舉著筷子一起往大盆裡伸，撈著裡面剩下的魚啊肉啊，哪