常照文現在可是大師,決不能讓他因為看到雜亂的廚房壞了心情,這種自覺趙晴晴還是有的。
常照文嘆了一口氣,拿了一張空白選單開始奮筆疾書
菜名:【蜜之鮮果凍】
原料:農場產蜂蜜(或蜂皇漿)、新鮮水果、吉利丁片
輔料:礦泉水、檸檬
做法:
1、將水果處理乾淨(洗淨或去皮,大個水果切丁)加入蜂蜜(或蜂皇漿)、檸檬片、礦泉水浸泡。
2、將吉利丁片加礦泉水後隔水加熱,等待其融化成液體
3、離火後將融化的吉利丁水放涼,加入之前浸泡水果的蜂蜜水
4、將果肉放入容器,再注入調好的吉利丁溶液
5、將容器放入冰箱冷藏。
這是一道簡單的夏日冰點,常照文儘可能的將菜譜寫的籠統,就是為了將來的擴充套件留下空間。今天他就做了兩種不同的鮮果凍,水果選用了同樣的新鮮樹莓,但分別用了蜂蜜和蜂皇漿,將來,正式對外發售的是加用蜂蜜製作的果凍,而水果可以用樹莓,也可以用其他水果來代替。
畢竟他現在對文字森林的探索還很有限,但有一點他可以肯定,偌大的森林裡絕對不會只有這一種水果,而空白菜譜卻十分稀有。
所以一張菜譜必須充分發揮它的價值,而根據他的經驗,菜譜寫的籠統一些,限定少一些,有百利而無一害。
趙晴晴雖然不太做飯,但是家裡漂亮的餐具不少,常照文選了兩隻漂亮的冰碗,分別裝入兩種不同的材料,為了便於區別,他還特地在蜂蜜做的那份裡放了一小片巧克力。
沒有經過冰鎮的液體還沒來得及結凍,但是鮮紅如寶石一般的樹莓,漂浮在晶瑩透明的微微粘稠的液體中也頗為賞心悅目,用手指稍微沾了一點蜂蜜版的汁水,充滿活力的清新酸味,和蜂蜜自然的甜結合的恰到好處,少量的檸檬汁除了能提升風味,增加酸甜的層次,更重要的作用是能起到抗氧化的作用,避免水果變色。這次他用的是樹莓,問題不大,但是將來如果用了香蕉或者蘋果這些容易因氧化變色的水果,檸檬汁將會發揮它獨特的效力。
吉利丁是一種膠質,來源於天然的骨頭,主要成分是氨基酸,預冷後會形成爽滑的膠質,也就是非常適合夏天食用的果子凍啦。現在液態情況下嚐起來只是增加了幾分粘度,但常照文知道,結凍後的味覺絕對會讓人驚豔。
常照文拍了拍手,將兩個杯子裝進了趙晴晴的冰箱:“三小時後會結凍,沒巧克力的是放蜂皇漿的,裝了巧克力的是蜂蜜,別弄錯了!”
第二百六十六章 果子凍的特效
清晨,趙晴晴家的餐桌邊,空空趴在桌子上,輕聲打著鼾,在夢中他正抱著一罐甜美無比的蜂皇漿正大口大口的往下灌。蜂皇漿可不比蜂蜜,相當粘稠,要高高舉起罐子等上一會兒,才有一塊粘稠的膏狀物體在重力的吸引下落入口中,接下來就是無與倫比的味覺享受。
粘稠的膏體糊住了嘴,黏在了上顎,也黏住了舌頭,在瘋狂分泌的口水中,蜂皇漿開始一點點的融化,濃郁的花香瞬間充滿了口腔,人也似乎瞬間移動到一片花海之中。潔白的玫瑰、火一般豔麗的罌粟花、高貴優雅的紫色風信子、充滿生命力的黃色雛菊……微風拂過,花朵左右搖曳,宛若一片燦爛的海浪,美不勝收。
空空嘴唇動了動,這次他感覺到了蜂皇漿融化的甜蜜,就像第一縷春風吹過冰封的大地,暖洋洋的陽光讓雪山出現了變化,潺潺的雪水從高高的山峰上滑落,匯成了一條清澈的溪流,清涼的溪水流過他的心頭。
讓他整個人都盪漾起來,淡淡的酸味先起來了,就像一隻黃鶯站在還掛著雪的樹枝上輕快的唱著春天的歌。就在這一剎那,冰雪盡消,先