第79部分 (第2/5頁)

近解決,就是這家吧。

離得老遠就看到了一片人來人往的熱鬧景象,一大清早就這麼多人來吃,這家的生意這麼好,看來東西一定很不錯

李靜思望著他家門口那頗具古意的匾牌,心裡一陣竊喜,看來這裡的東西肯定不會讓她失望的。

找了個位置隨意的坐下,看著一邊侷促的王子恆,熱情地招呼道:“快坐下來啊,別傻站著啦”

便見他看了一眼周圍擠擠挨挨的人流,輕輕地蹙了一下眉頭,這小少爺什麼時候來過這種小店兒裡吃早點啊

那熱鬧的氣氛、嘈雜的環境、狹小的店面,無一不讓他感覺到彆扭萬分,只是悄悄地看了一眼她那期望的表情,不想掃了興,只好乖乖的坐下了。

不過,他始終覺得,慢工出細活,像這種簡易的小店什麼的,哪可能做出美味的食物呢?

見他終於聽自己的話坐下,她露出了一個滿意的微笑,輕輕的揮了一下手:“老闆,兩份驢肉火燒,兩碗湯。”

那口明顯不是當地口音的普通話,把老闆的注意力一下子拉到了他們這邊。

就見一個和藹的中年大叔熱情地迎了上來,招呼他們道:“小姑娘,聽你們口音,應該是外地來的吧?”

“是啊大叔,聽說你們家的驢肉火燒最正宗,所以專門過來嚐嚐。”李靜思朝他甜甜一笑,很是乾脆地承認了。

聽她這麼會說話,胖胖大叔的眼睛都高興的微眯了起來,熱情道:“呵呵,那你們知道它的來歷嗎?”

李靜思誠實的搖了搖頭,好奇的問道:“大叔給我們講講吧”

大叔清了清嗓子,傲然道:“既然你這麼感興趣,那麼我就給你說說。

BD的驢肉火燒據說起源於明初;朱棣起兵謀反,殺到BD府徐水縣漕河,打了一場敗仗;燕王眼瞅著餓得就要見閻王去了。

士兵出了個主意,要他效仿古人殺馬吃。其實所謂“驢肉香,馬肉臭,打死不吃騾子肉”,馬肉纖維比較粗,不是特別好吃。但是飢不擇食,就把馬肉煮熟了夾著當地做的火燒吃了;哪知味道還很不錯。

於是;後來當地老百姓也開始殺馬做“馬肉火燒”,而且馬肉火燒因為曾經被皇上吃過而聲名大振。

但是好景不長,沒過多久,因為和蒙古人打仗需要馬。這裡的馬可不是做火燒吃的死馬,而是活生生的戰馬。馬成戰略物資,當然就不能由著老百姓做火燒吃了。

但是,想吃馬肉火燒了怎麼辦啊?於是就出現了替代品——驢肉。

驢肉纖維比馬肉細膩,而且純瘦不肥,自古就是下餚的佳品。而且BD一帶,屬於冀中平原,水草肥美,最適合養驢。

HB地區的驢有兩種,一種是沿海一帶的渤海驢,一種是山區和平原的太行驢。BD的驢一般都是太行驢,而另外一種驢肉火燒——河間的驢肉火燒則是渤海驢。

相比來說,太行驢比渤海驢好吃一些。

於是;在種種際會之下,驢肉火燒就誕生了。”

正好,這個時候驢肉火燒跟雞蛋湯也上來了,老闆趕忙把它們端了過來,接著道:“火燒為一種麵食,一般為死麵做成。

將其在餅鐺裡烙熟後,架在灶頭裡烘烤,使其外焦裡嫩,別具風味;趁熱用刀劈開,加入熱騰騰的熟驢肉,是最正宗的吃法。

俗話說“天上龍肉,地下驢肉”,可見驢肉的地位。

“驢肉火燒”所用驢肉的選擇極為嚴格,而其中更以驢臉部的肉最為細嫩和講究,經過精細的加工而成的驢肉,配以剛剛出爐的、脆軟的火燒,再配上保定三百年老字號的“槐茂”醬菜和小米粥,吃起來回味無窮。”

瞧見李靜思一副口水直流的的盯著它們看的架勢,老闆得意的一笑:“怎麼樣,

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