確定了比賽時間，開始兩天馮斌他們更多是現場觀摩。 而在大家都期待第三天的比賽時，前兩天的宴席比賽倒也並非是毫無亮點。 比如在第一天的比賽中，徽菜廚師團，一道《問政山筍》。 以獨特的烹飪方式，搭配上廚師團帶來的山珍美味，在第一天宴席中很是凸顯。 除了徽菜廚師團之外，第一天還有湘菜廚師團的《子龍脫袍》，也是現場秀了一把有些炫技般處理鱔魚的流程，成菜也同樣是獲得評委們認可。 第二天比賽中，蘇菜廚師團，大概是見到昨天湘菜廚師團處理鱔魚秀的刀工。 他們直接來了一道《文思豆腐》。 可以說是直接把這場烹飪比賽推上了高潮。 那種把豆腐切成牛毛細絲的手法，真的是把在場所有人都驚到。 現場的評委，也都是紛紛感嘆。 “不愧是來自蘇省的廚師，刀工確實了得。” “是啊，揚州三把刀，這廚師的菜刀可真的是不得了。” 李柏清也是感嘆道：“真是好多年沒見這道文思豆腐了。” 旁邊廚師聽到笑著說：“李老師傅，你們的《扣三絲》，刀工上可是不會輸給他們啊。” 李柏清笑著說：“我們本地《扣三絲》，畢竟也算是源於淮揚嘛。” 在現場的馮斌家人們，也都被這道《文思豆腐》給驚到。 四姐忍不住驚呼：“真是沒想到，竟然能把豆腐切成那樣的細絲啊，簡直不敢想象。” 大姐說：“看來，老五他們這次對手可不止一兩個省呢。” 父親說：“這次的比賽，也算是匯聚了各省烹飪界頂尖中青一代廚師了，小五有對手是正常的，如果沒有對手，這個比賽的意義反倒是不大了。” 鄭清悠很緊張地看向馮斌，卻發現馮斌反倒是一臉輕鬆。 “小五哥，你都不緊張嗎？我看這兩天，這些廚師也都很厲害。” 馮斌微笑說：“這沒什麼不緊張的，看到這些廚師都這麼厲害，我反倒是覺得很興奮，能和這些高手比賽，那真是我的榮幸，我可以跟他們好好學習請教。” 父親聽了說：“很好，小五你這個心態很好。” 今天同樣在場的夏國棟、方建和四個學徒，也被這一道《文思豆腐》的刀工驚到。 馮斌又悄悄去打聽了一下，才知道今天蘇省做《文思豆腐》的廚師，竟然不是來自揚州，而是金陵的一位三十多歲的青年廚師。 得知了這個，馮斌心裡有所感嘆：看來高手確實不少。 有《文思豆腐》驚人刀工在前，這一組其他菜雖然也都做的精緻，但風頭已經被《文思豆腐》給完全搶走。 不過和大多數觀賽人，以及那些記者的關注不同。 馮斌倒是注意觀察到，浙菜廚師團做的《龍井蝦仁》和《西湖醋魚》。 尤其是《西湖醋魚》和後來馮斌所見的做法有所不同。 當然，除了浙菜外，馮斌還注意觀察了一下閩菜廚師團的烹飪。 發現閩菜廚師團所做的菜，大部分用的食材都相當的好，幾乎都是新鮮的海品。 其中一道《茸湯廣肚》算是一道很精緻的湯菜。 馮斌在觀察中，也從這些不同地區廚師身上，見識到了不少可能前世都不曾見到的菜品。 “好。” 當大家都在觀察時，突然聽到楊磊吶喊起來。 馮斌向楊磊看過去，又順著楊磊目光看向比賽場地裡。 他很快辨別出，楊磊大聲叫好，是在為黑省廚師團吶喊。 而此時，黑省廚師團正在烹飪的菜，正是很出名的《鍋包肉》。 聽到楊磊的吶喊叫好。 夏國棟笑著說：“小磊子這可是你學習的機會，你可以好好看一看，你們那邊的大廚是怎麼去做這個菜的，看看和之前五哥給你們做的是不是一樣？” 楊磊聽了重重點頭，目不轉睛盯著黑省的廚師烹飪細節。 兩天的比賽看下來，德興酒家後廚裡眾人還真是有不小的收穫。 觀摩現場如今國內頂尖中青年廚師技藝，真的是會有一種很賞心悅目的感覺。 當然，後廚裡大家也發現，即便是大廚，在烹飪的時候，很多細節也是需要慢慢去把控，一些需要精雕細琢的地方，也都是需要認真對待。 像是蘇省的廚師團，他們在做《松鼠鱖魚》那個菜的時候。 打花刀的過程裡，