隨著各家一道一道菜上桌，這一場廚藝大比拼也逐漸接近尾聲。 現場觀賽的觀眾們，每個人的臉上都洋溢著笑容，嘴裡幾乎都在直呼過癮。 過去很多的菜品，可能很多人不要說是見過、吃過了。 就算是聽說，很多人都不曾聽過的。 但是這次透過三天的比賽，讓大家第一次見到了中華廚藝的頂尖水準。 馮斌他們一桌一桌宴席菜品陸續上齊。 現場觀眾很自然開始和前兩天的宴席做一些對比。 比如和其他各家相比，究竟是哪一家更加的華麗？ 還有和其他各家的宴席對比誰家用的食材更好？ 以及不同菜品擺盤上的精緻程度高低？ 觀眾們在進行比較後，也是發生了一些爭論。 演變到最後，基本上是各省來的人，會支援自己省的廚師團。 大家都覺得，自己省份的廚師團烹飪的宴席最好。 這樣的爭論，還真的是讓現場變得異常熱鬧。 評委們，其實也在進行激烈的討論。 評委們不光是看了三天，他們還吃了三天。 所以評委們對菜品的整體質量，可以說是有更加直觀的感受。 每個評委的心中，倒也是存在著各自偏好的菜品。 只是從評委的角度來說，他們不可能因為一兩道菜的偏好，就去判定哪一桌的宴席就做的最好了。 既然是宴席比賽，還是要從宴席的整體性上進行一些對比。 但馮斌最後把《八寶茄鯗》做好，擺盤過後送上桌，沈建峰再把《扣三絲》也一起送上。 滬海其他參賽廚師，再把《西瓜酪》和《西瓜酥》擺上桌。 另外其他省的廚師也都分別進行最後上菜的收尾。 第三天比賽的宴席，也都算是完成。 看到宴席已經完成，評委們也是起身，一起走向各家的宴席觀看。 這麼一看，不得不說，各家的宴席真可謂是爭奇鬥豔、各有千秋。 從擺盤造型上來說，各家還真都不算差。 畢竟是為了參加比賽，所以各家廚師團都非常注重擺盤。 一路看下來，最後看到了滬海馮斌他們的宴席。 馮斌、沈建峰和幾位廚師站在旁邊。 侯大廚看到馮斌，笑著說：“你可是今天最年輕的廚師，你覺得對今天你們的表現，你自己滿意嗎？” 馮斌微笑回答：“滿意，我們今天已經把我們設計好的宴席完美呈現出來。” 侯大廚又問：“那你們今天這個宴席，整體上來說，它的主題是什麼？” 馮斌繼續回答：“主題就是本幫菜的‘濃油赤醬’。” 聽到這話，評委們面面相覷，都感到有些驚訝。 一位評委問：“濃油赤醬？這個也能算是主題嗎？” 馮斌立刻說：“可以的，評委們請看，我們今天的菜幾乎都是紅燒，所以這剛好算是契合了我們濃油赤醬的主題。” 聽馮斌這樣說，評委們看了看桌上的菜，還真的都是紅潤潤的顏色。 這麼一看，大家覺得還真的是如同馮斌所說契合了他們主題。 侯大師先是看到《胭脂鵝脯》。 他走到《胭脂鵝脯》前問：“這個是胭脂鵝脯？你們是怎麼想到要把這個菜，加入你們這個宴席呢？” 馮斌回答：“一開始我們是要用本幫菜裡的《白切雞》，但是後來覺得顏色上好像不太搭配，我們經過一番商量，覺得《胭脂鵝脯》這個菜，剛好能搭配上我們的顏色，所以就換成了《胭脂鵝脯》這道菜。” 這話讓評委們也都是很好奇，全都湊近仔細觀察了一番《胭脂鵝脯》。 一位評委問：“你這個《胭脂鵝脯》的做法，是紅樓夢書中所寫？” 馮斌說：“我的做法，是看了書中的一些描述，然後自己揣摩之後，設計出來的。” 評委們有些驚訝，明顯是都沒想到馮斌竟然能設計出這麼一道菜。 畢竟在紅樓夢的書裡，這道菜也不過就是有一個名字，具體的做法書上沒有寫出來。 這些年，也有不少研究學者，試圖想要還原這道菜。 只不過具體的做法，誰也不敢說就一定正宗。 今天看到馮斌這盤《胭脂鵝脯》，還真是讓評委們感到驚奇。 尤其是靠近的時候，評委們能夠隱約嗅到散發出的果香味。 嗅著果香味，倒是讓人很想品嚐品嚐這道菜。 侯大廚觀察過胭脂鵝脯，很快