馮斌走進灶房，先是對灶房裡的各種東西進行了一番熟悉。 外面大姐夫被母親催促進來幫忙。 “安棟，你進去幫忙去，小五第一次來家裡做菜，他不熟悉這邊，不知道我們家裡的柴火灶應該怎麼燒的，你趕緊去幫忙。” 孫安棟聽了也是快步進了灶房裡來。 看到馮斌還在觀察，孫安棟笑著說：“我們家這邊還都是燒這種土灶的，需要燒柴火，你需要什麼跟我說，我給你找出來，一會我先生火，然後你來做。” 馮斌仔細環顧一圈，最終目光落在大姐夫父母家裡燒柴火的土灶上。 說是土灶，實際上整個灶是一口陶製的大缸，然後裡面應該是糊上了泥巴，這樣製成的一個土灶。 馮斌繞著陶缸土灶轉了一圈，仔細觀察了一番過後。 他腦海中突然萌生出一些想法來。 在未來似乎流行地鍋雞。 馮斌看著眼前的土灶不禁覺得，或許自己可以提前在家鄉開這麼一個用土灶的館子，可以做地鍋雞也可以做地鍋魚，全都用這樣的土灶，然後燒火都是用柴火。 讓客人圍在土灶旁邊，直接圍著這口土灶吃。 想到這，馮斌覺得抽空要再來大姐夫家鄉幾次，好好研究一下這種土灶開店的可行性。 觀察完畢，馮斌找大姐夫要了一些調味料。 然後他也是開始準備操刀做菜。 雖然第一次用這種土灶，但是有大姐夫的幫忙，馮斌倒也還算是比較輕鬆。 先是在鍋裡放上大姐夫母親平時煉製的豬油。 然後讓大姐夫一定要把灶膛裡的火給燒到最大。 孫安棟一邊照做，一邊看著鍋裡說：“老五，你注意點啊，這柴火灶燒起來了，火力也是很很猛的，你這鍋裡的油可別給燒得過了。” 馮斌則是頗有些自信地說：“放心大姐夫，我心裡有數。” 實際上，馮斌的眼睛盯著鍋裡的油。 如今他系統殘留的資料包似乎升級了。 他現在能夠清楚看到鍋裡油溫詞條。 【八成油溫】。 看到油溫已經達到了八成，馮斌立刻把手上的那些小河蝦全部倒入鍋中。 滋啦一聲。 瞬間原本活蹦亂跳的小河蝦，全都在高油溫下蜷縮變紅。 這可以算是真正油爆了。 馮斌接著讓大姐夫控制火力。 然後他迅速下蔥姜，用鍋鏟幾乎是半個身子探進鍋裡開始用力的翻炒。 翻炒均勻後，又是向鍋裡下入鹽、糖、醬油、胡椒粉。 迅速進行翻炒出味道，最後再沿著鍋邊烹上醋。 如此一盤油爆小河蝦馮斌便做好。 【火候略過的油爆小河蝦】 看到這個詞條，馮斌頓時有那麼點不滿意。 看起來，自己對柴火土灶的火力把控還是差了點。 不過雖然火候有些過，馮斌對自己這份油爆小河蝦不滿意。 但是大姐夫孫安棟嗅著香味，可是已經忍不住開始流口水。 “老五啊，你這手藝太絕了，這個蝦光是這麼看著，聞著香味就肯定好吃啊，不愧是大都市的大廚，太厲害了。” 馮斌回過神來，笑著回應：“主要還是蝦夠新鮮，不然也不能這麼做。” 聽到兩人對話，外面等著的大姐夫母親進來。 “炒好了啊？那我來給你們下麵條吧？” 馮斌趕緊說：“伯母，我們自己來就可以的，有我大姐夫幫忙，沒問題。” 孫安棟也笑著說：“媽，就讓老五做吧，你聞聞他做的這個小河蝦，是不是很香？” 大姐夫母親一聞，也是驚歎：“還真是很香啊。” 馮斌笑著說：“一會伯母你和大伯也一起嚐嚐看。” 伯母聽了有些不好意思：“不用，我們都已經吃了飯。” 接著，大姐夫母親把家裡曬的魚乾拿出來：“你們用這魚乾下麵條，這魚乾是我自己醃和曬的，洗一洗剛好可以做個湯頭。” 馮斌接過說：“謝謝伯母了。” 孫安棟則是走出灶房說：“老五你等我一會，我去拔幾顆小蔥來。” 等大姐夫把小蔥剝好洗乾淨拿回來。 馮斌這邊已經把魚乾給沖洗過後，切成了小塊。 接過大姐夫拿回來的小蔥，馮斌迅速把小蔥一部分切成小蔥花，留下幾根則是打上結，然後丟進鍋裡去進行爆香，接著再把魚乾放進鍋裡爆炒。 最後加入開水在鍋裡煮制一下。 等到水開了，把大姐