饕哥的眉頭漸漸舒展開來，他下意識睜開眼睛，眼裡閃過一絲驚喜。
煲仔飯的米飯吸收了鹹魚的精華，每一粒都散發著誘人的光澤。
舌尖小心翼翼地攪拌了幾下，沒有令他反胃的魚腥湧出，有的只是被中和得恰到好處的鮮香。
他的動作變得自然起來，開始緩慢地仔細地咀嚼。
“這……鹹魚茄子……煲仔飯，味道有點……奇妙啊……”
饕哥的話說得很慢，不是因為遲疑，而是他正在突破一重一重的心防，緩緩推開新世界的大門。
直播間的彈幕開始瘋狂滾動。
【到底是好吃還是不好吃啊？從沒見過饕哥流露出這樣的反應？】
【饕哥你之前的表情出賣了你，這鹹魚茄子煲仔飯是不是很難聞啊，我看到你屏住呼吸了！】
【感覺饕哥有點像我第一次吃黃鱔的反應。
以前一直覺得黃鱔長得像蛇，很噁心。
結果硬著頭皮吃了一次之後，鮮得呀，鮮得我皮都舒展了。】
【饕學十級的我來了！
根據饕哥的微表情，我分析，剛才他還一副要死不活的樣子，應該是不喜歡鹹魚的氣味。
但是！這份鹹魚茄子煲，很好吃！好吃到他顛覆過往所有的認知！
饕哥我分析得對不對？】
然而饕哥還沉浸在他新世界大門被推開的嶄新體驗中，無暇回覆彈幕。
這複雜多變且高階的味道，真的是鹹魚能夠傳遞出來的嗎？
可惜蕭嵐不在這裡，沒法給他的食客做出解釋。
現在網上的人一說到躺平擺爛，就自稱鹹魚，搞得大眾對鹹魚的認知，都是廉價、不爭氣、上不了檯面的。
事實上，鹹魚的世界亦有參差，定價差距極大。
有句本地人流傳得很廣的話：“鹹魚貴過雞”。
貴的鹹魚可以賣到6、700一斤，中高價位的也有100左右的，最便宜的有4、5塊一斤。
鹹魚從來就不是躺平的代名詞，相反地，它走的是一條不屈抗爭的道路。
如果上天是一位產品設計師。
“魚肉是腐敗速度非常快的肉類”，這是上天對於海鮮類生物的出廠設定。
天地萬物，自誕生的那一刻起，其功能特性就已經寫進了產品說明書。
什麼時候過期，什麼時候報廢，什麼時候需要銷燬，都是提前定好的。
此所謂，生死存亡，皆有定數。
可人類就是萬物生靈中最大的反骨仔。
總是嘴上說著“順其自然”“道法自然”，背地裡為了一口吃的，屢次三番逆天而行。
衰敗和腐爛，是一支射出後只能向前不能回頭的箭，可人類偏要試圖攔上一攔。
最開始用身體“擋箭”的人，無一例外承受了嚴重的後果。
肚痛，腹瀉，嘔吐，甚至死亡……
這就是逆天而行，逆時間規律而行，逆使用說明書而行，食用腐敗食物的下場。
可這都沒能將人類嚇退，他們前赴後繼，不斷總結前人失敗經驗。
終於，人類發現了可以用糖漬、醃漬、鹽漬、冷藏、冷凍、風乾、晾曬等方式阻止食物的腐敗，打破自然的規律。
人們微妙地掌握了腐敗與可食用之間的平衡，主打一個“我知道你有毒，但是你毒不死我”。
取新鮮的海魚，去除內臟，內外裹上厚厚的鹽巴，
在太陽底下暴曬，從而抽乾身體內的水分，使負責分解回收的微生物沒有可以落腳的地方。
不知多少前人的試錯，才讓鹹魚成為我們今天餐桌上的一道家常菜。
與其說