分店不是自己的房子，支出實在是太多了。
就這樣，在簡梨的指導下，王夢梅的新店終於確定好了方向。
主打的就是賣串串香麻辣燙，煮好的串串放進凹槽裡，浸泡在小火慢燉的麻辣底料湯裡。
客人如果想在店裡吃，就可以圍著這個車子吃，王夢梅做了延伸，周圍能坐下十幾個人。要是不想在這兒吃，就可以選擇挑完了結賬，王夢梅會給對方去掉籤子打包。
林慧來看了一眼，就覺得這個法子好。
“小梨就是聰明，馬上就冬天了，這樣吃，暖和。”
王夢梅愣了一下：“我倒是沒有想那麼長遠。”
不過現在看，確實是的，這樣一個小推車，最方便的就是能自選還不怕涼。
結賬也好結，只要一數籤子，多少錢就都知道了。
很快到了試營業這天，王夢梅放了兩串鞭炮，就當是討個開門紅。
上午一直沒什麼人進，一直到了飯點，才有年輕的姑娘進了店。
王夢梅開業第一天肯定要鎮場子，她讓一個學徒工負責煮菜，自己則是招呼客人。
“看看啊，想吃什麼都能拿。素的一串一毛，葷的一串三毛，主食三毛。”
這個價格一出，兩個年輕姑娘立刻不猶豫了。
“就這裡吧，給我們來兩個碗。”
王夢梅脆生生應了：“好！桌子上有調料，蔥花香菜吃了自己加。”
長髮的女孩十分稀奇：“這倒是方便了。”
她最討厭吃蔥姜香菜，平時在家裡還好，但是在店裡上班，她每天在外面吃就成了大難題。每天中午苦著臉挑自己不吃的東西，簡直成了例行節目。
她的同伴也接腔道：“確實是哎，你看，他們還有芝麻醬和鹽，想吃什麼加什麼。”
王夢梅把碗放在兩人面前，笑道：“嫌太辣了可以嚐嚐右邊的，右邊是不辣的。要是覺得不夠辣，桌子上有紅油辣椒。對了，你們吃什麼主食？店裡可以煮泡麵，手工面，還有燴麵，燒餅，饅頭，粉條……”
“哇，這麼多嗎？我要一份泡麵。”
“我要燒餅。”
兩個人雖然是在同一家店裡賣女裝的，但是口味根本不統一，這會兒有了選擇，兩個人都盡挑著自己喜歡的點。
把串串放在碗裡配上醬料吃，兩個人很快吃的熱騰騰直冒汗。
“真好吃。”
“是不錯，比咱們那邊的那家炒飯強多了，我再也不想吃炒飯了。”
一個挑著麻辣的土豆片豆腐絲吃的熱鬧，另一個則是愛上了裡面的肉丸子。
等到一口氣吃完，王夢梅結賬。
“你這一份是三塊五，你這份是兩塊八。”
王夢梅心虛了一瞬間，生怕人家覺得貴。
兩個姑娘只是稍微詫異了一下，卻沒覺得怎樣，爽快付了錢。
“我好撐啊。”
“我也是。”
“下回還是要悠著點拿。”
兩人沒覺得貴，反正那家做的很不好吃的炒飯也賣一份兩塊五。今天貴了一點，但是好吃啊，這個價格也可以接受。而且都是自己挑，下次要不想這麼貴，就挑少一點嘛。
……
目送客人走遠，王夢梅心安了。
第一天的營業額不好不壞，剩下了不少菜，王夢梅把還能放的葷菜放進冰箱，素菜則是把不能放的直接拿回總店炒了做員工餐。
第二天，那兩個姑娘又來了，不光來了，這次還帶了幾個。
這一塊挨著批發市場，好幾個大百貨都在這裡，裡面的檔口幾百上千，這些姑娘們大多都是裡面賣貨的。
麻辣燙這東西好