“哇,言敘,你又在做什麼好吃的,我老遠就聞到香味了。”
絡方遠把手裡生蠔扔在旁邊,急忙跑到言敘面前探頭去看,就見言敘在攪拌著一團褐色的濃稠液體。
“這個是什麼?”
這個時候的糖漿已經熬得差不多了,言敘用筷子蘸了一點糖漿,滴入一旁準備好的冷水中,糖漿迅速冷卻變得堅固。
這就說明椰子糖已經熬好了。
言敘把水裡的椰子糖夾出來,遞給絡方遠:“這個是椰子糖,你可以嚐嚐。”
絡方遠把椰子糖送進了自己嘴裡。
“嗯,好濃的香味啊,好甜,好好吃啊。”
言敘把熬好的椰子糖倒入一旁的陶片上,讓它自然冷卻。
“好吃就行,等晾涼了我們就有椰子糖吃了。”
絡方遠看著整整一大塊椰子糖,口水直流,他剛嚐嚐味道糖就沒有了,他還沒有過癮呢。
等椰子糖可以吃了,他一定吃一大塊!
“對了言敘,你看看這是不是你要的生蠔?這麼多夠嗎?”
“應該夠了,你先把生蠔撬開,把裡面的肉挑出來就行。”
絡方遠拖著生蠔又回了海邊,黑曜開生蠔經驗豐富,也過去幫忙了,飯糰也跟了過去。
樓南熠抓回來一條三十多斤重的海鱸魚。
海鱸魚與淡水鱸魚很相似,但肉質更為細嫩緊實,刺少肉厚,腥味也小,是人們經常食用的海洋魚類。
言敘打算做一個紅燒魚。
海鱸魚洗淨去鱗後破肚改刀,鍋燒熱後倒入適量的油。
油在鍋中微微冒煙時,將切好的薑片和蔥段放入鍋中煸炒,然後將改好刀的海鱸魚放入鍋中。言敘小心翻動著鱸魚,讓魚在鍋中均勻地煎制,直到魚的兩面都變得金黃酥脆。
隨後加入清水,沒過魚身一半左右就可以了,然後放入蜂蜜、辣椒和檸檬,因為沒有蠔油了,所以言敘就嘗試著放了幾隻生蠔進去,也不知道能不能提鮮。
大火將水燒開後,就可以轉小火慢慢燉煮了。
在燉煮的過程中,鍋中的湯汁不斷翻滾,濃郁的香味瀰漫在空氣中。
言敘不時地用勺子將湯汁澆在魚身上,讓魚更加入味,魚的顏色變得更加好看一點,湯汁也變得更加濃稠。
不過可能是沒有放蠔油的原因,這個魚的顏色總是看起來不太順眼。
希望嚐起來味道可以吧,言敘暗暗祈禱。
這時候絡方遠也捧著一瓦罐的生蠔肉回來了。
言敘趕緊大火收汁,撒了一把蔥花點綴後就裝盤出鍋。
言敘自己嚐了一口,雖然味道不算很好,但也還算可以了,能吃。
還是有蠔油好一點。
如果可以,其實言敘還想做醬油和釀酒的。
醬油是用黃豆做的,發酵過程就要數月,在這裡根本不方便也沒有時間,另外就是酒了,比較簡單的就是米酒,但是這麼久了,言敘還真的沒發現這種主食類的食物,他也不好拿儲物袋裡的米出來弄。
左右不過一個多月的時間了,到時候回去再說。
吃完飯後絡方遠的眼睛就時不時瞥向椰子糖,言敘內心發笑,去摸了摸椰子糖,就一點點餘溫了,剛好,這時候切比較好切。
言敘將椰子糖切成一塊塊的小長方形,然後分成了三份,一人一份。
飯糰也湊了過來,它的眼睛直勾勾地盯著椰子糖,嘴裡發出嗚嗚的聲音,也想要嘗一嘗,言敘沒給。
“小心蛀牙,你不能吃。”
飯糰委屈巴巴地趴到了一邊。
黑曜叼了塊白色的椰子肉給飯糰,飯糰轉頭就啃了起來,很快就忘了椰子糖。