了眼睛。很多時候咱們行政總廚是看不見的，只能細心觀察。”
李更新瞭然的點了點頭，心裡大概明白莫小鮮這是遭遇欺上瞞下事件了。
隨著莫小鮮的步伐，李更新聽到了其中的來龍去脈。其中無非是因為錢而狸貓換太子的魑魅魍魎齷齪事！弄的李更新一臉的無語，隨著進了酒店後廚。李更新看到十幾個廚師正在忙著把不時初加工處理好的魚蝦蟹分類，洗乾淨之後再好的分到一邊，差的分到一邊，再裝在不同的保險盒子裡，盒子的上面還貼上一張圖，然後再搬到手推車上，送到廚房的每一個檔口冰櫃裡。
“好細緻啊！這是你要求他們做的？”李更新有點奇怪地問了一句。李更新從來也沒有見過有人會把魚分好，裝到盒子裡，再貼上一張標示圖這樣儲存原料的做法。
此時的莫小鮮也在仔細看著這些盒子。滿意的看到這些盒子都按照自己的要求處理好，她這才點了點頭，直起身來說道：“沒錯，中餐和西餐從原料的初加工就有本質的不同，雖然我們已經把西餐中作了。但是很多步驟還保持著西餐的工藝流程！”
李更新咋舌連連，心中不有感慨道：“這這這……這剛才供貨商送來的替換品莫小鮮滿意，那他帶走的貨如若自己用，是不是也就將就了？”
想到這裡，李更新不由汗顏！從原材料的處理，彷彿自己就和人家差了一截。當然差距不是比賽上，而是實際的經營當中！
想到這裡，李更新皺皺著眉頭開始飛反思自己德聚全開業以後，自己要如何運營德聚全的種種……
莫小鮮看著李更新一臉茫然思考的表情，咕噥了一下嘴唇問道：“更新，你沒事把？今天過來，不是來交流西班牙海鮮燴飯的嗎？你……你沒事吧……要不咱們這就準備準備開始吧？”（未完待續。）
第80章 學習海鮮燴飯
餐廳後廚，莫小鮮站在自己工作臺旁邊，看著不鏽鋼檯面上自己讓助手廚師準備出來的原材料。笑呵呵的說道：“喏，東西都在這裡了！”
李更新低著頭看了看莫小鮮指給自己看的各種食材，還沒說話，就聽莫小鮮衝著自己問道：“我很奇怪啊！李更新你明明最擅長的是中餐烹飪，為什麼要弄西餐？這究竟是為什麼呢？算不算以彼之短較對方長處？這樣不太好吧？”
微微苦笑了幾聲的李更新，看著莫小鮮無奈的說道：“算了，我現在也是騎虎難下了。這不找你來取經來了嗎？莫小鮮師傅，還請你不吝賜教哈！”
莫小鮮無奈的笑了笑，隨即搖頭說道：“我給你說說具體情況，歷史以及來源你想聽嗎？不聽咱就直接抄傢伙上了哈！咯咯……”
穿著一身廚服的莫小鮮，颯爽英姿。大有巾幗不讓鬚眉的架勢。但是一顰一笑間還是盡數流露出了自己小女兒的媚態。
李更新微微點了點頭。下意識說道：“咱們一邊弄一邊說怎麼樣？”
莫小鮮咯咯一笑，笑聲若銀鈴兒一般清脆。隨即就見起抓起西餐的長分刀，指著食材說道：“喏，這些原料你都認識吧？？花枝、新鮮乾貝、魚肉、青椒、紅椒。注意青紅椒要洗淨！”說這話，手中拿起一個紅椒頂刀去尾，再橫向一切，切成大片以後開始提刀把紅椒都切成了菱形塊。
在這期間莫小鮮介紹道：“西班牙海鮮燴飯是一道西餐比較有名的燴飯之一，和咱們中國的蛋炒飯，揚州炒飯的地位差不多。不管怎麼做，大多都是採用多種海鮮食材製作出來的！”
說到這裡，莫小鮮把洋蔥塊切好以後，轉身抓起洋蔥洗淨並