車啊，其實我也想叫你一聲世叔來著……
李俊的本意是自己要騎馬過去，但卻架不住張氏掌櫃太過熱情，便與掌櫃同坐了一輛車，路上也好說說話。
張氏掌櫃告訴李俊，他們此行的目的地叫張家營子，是清河張氏在黃河以北最大的一個農莊，裡面除了種植一些作物，主要就是用來養些豬、羊、雞、鴨之類的，並問李俊對採購肉食物品，有沒有個細緻的章程。
李俊說道：“好讓張家世叔知道，我們鎮北營新立，處處需要開銷，很是捉襟見肘，不是那闊綽有錢的地方。我是看著兄弟們都還要長身體，才想著無論如何也要湊些銀子出來，好讓弟兄們偶爾能沾些油水。所以，怕也不是太大的生意，世叔萬萬見諒才好。”
張氏掌櫃和李俊打了兩天的交道，知道這少年是個心直口快之人，沒有那麼多彎彎繞，聽李俊如此這般，自是笑著回應：“少將軍說笑了，清河張氏雖也算是個小有名氣的，但我老漢也不過就管這豐州的一畝三分地，左右不過是個小打小鬧的營生。少將軍不必在意買賣的大小，老漢我做事自有分寸，定不會讓少將軍難做的。”
李俊見張氏掌櫃說得也坦蕩大方，就把自己的想法，詳細地說給掌櫃。
按李俊的意思，弟兄們自小也不是錦衣玉食、大魚大肉出來的，所以在改善伙食這個問題上，不用拘泥於什麼雞鴨魚肉之類的。
李俊的想法是，即便是改善伙食，也不是說天天改善，而是間或著改善。
而且，即便是間或著改善，也不是說非肉不可，或是非那種肉不可，完全可以把內臟、骨頭、魚蝦、頭蹄這些都送過來，只要是有油水能飽腹就行。
按照李俊的設想，每隔幾天，可以吃一頓用豬下水、牛下水或羊下水煮的湯，也可以用牛骨頭、豬骨頭、羊骨頭煮大骨湯燴菜吃，或者是雞蛋、鴨蛋、鵝蛋也都可以，當然，像每個月的初一、初五、初十、十五、二十五這樣的日子，給大夥正經的燉肉吃，當然是要燴菜來吃。
不過，假如以後有了正經的來錢路子，當然也想讓兄弟們天天有肉吃。
其實，世上有很多人，做事雖目的在於得利，但也並非絕對只看中利益。很多人在做事的時候，是單純地想把事情做好了，這樣自己心裡才踏實，才舒服，覺得自己對自己交待得過去。
這就是所謂的，論心而不論跡。
張氏掌櫃感慨，遇上了一個做事遵從本心的少年人，偏還把事情說得坦坦蕩蕩，沒有任何遮遮掩掩，不覺得自己談論什麼下水呀、頭蹄呀、骨頭呀之類的墜了身份，更不考慮什麼臉面之類的，很是讓人舒服。
張氏掌櫃讓俊哥兒放心，自是會盡心操辦這些瑣事，也定然會想盡辦法讓鎮北營省錢辦大事。
半個時辰左右，一行人便來到了張家營子。
早有莊子裡管事的老者迎了出來，帶著張氏掌櫃和李俊眾人四處參觀。
張氏掌櫃自謙說自己管的是個小營生，可是李俊真的走進莊子裡，才發現這個莊子竟然別有洞天，裡面的地方大的很。
張家營子少說有上百戶的莊戶人，莊子外圍靠近豐州城一側是農田，距離豐州城較遠的地方是草場。莊子裡專門負責養羊的莊戶就有三家，三個大羊圈裡至少圈著上千頭羊。莊裡有雞舍一戶，鴨舍一戶，大鵝散養著到處都是。養豬的莊戶有兩家，每個豬圈裡擠著大大小小數十頭黑豬。
李俊邊參觀邊嘖嘖稱奇，但是總感覺有哪裡不對，但是卻也說不出個所以然來。
待到中午農莊的管事老漢安排好了飯食，李俊隨眾人一起吃飯，看著桌上有雞有豬肉、有鴨肉、有豬肉、有羊肉，李俊突然回想起來，這段時間吃過的豬肉，肉質是比自己記憶裡前世吃過的肉質更鮮美，但卻好像是有股子腥臊