肉開始軟化時，再加上從地窖罈子裡取出的狗腸等雜碎，記住，一定要有狗腸。因為孔家溝流傳一句俗話叫做“吃狗不吃腸，等於沒有嘗。”加上狗腸以後，大火煮半小時，然後再用文火燜一個半小時，又在大半砂鍋肉湯里加上一小瓢兒原先熬製好的皮膠，攪勻後燒開五分鐘即可食用。
艾蕾聽得入迷，以往她是從不吃狗肉的，這倒不是因為她趕時髦，也不是因為受了動物保護者協會的宣傳，他們宣傳是他們的事，信與不信是我們的事，如果都去聽他們這些人說來說去，那豈不是什麼肉都不能吃了，只有吃草、吃素，可草、植物也是有生命的呀，那天在公園裡看到草地上立了一塊廣告牌，上面用小草的口氣寫著“別踩我，我怕痛，”既然踩都怕痛，要吃它不是更痛嗎？照這樣推下去，草都不能吃，那人們還有什麼可供充飢的呢？只有餓死一條路了。
在她看來，雖然馬牛羊雞犬豕都是動物，其它動物的肉都能吃，為什麼狗肉就不能吃呢？想必是都可以吃的。記得在讀大學的時候，那個教社會發展史的教授說過，人類吃動物的屍體是一大進步，而吃燒熟了的動物的屍體又是再進了一大步，因為吃動物肉特別是燒熟了的動物肉促進了人類大腦的發育發達，如果人類至今還不會吃動物肉，可能還只能趴著走路吧，再進一步說，如果當時人類的祖先懂得了今天這麼多道理，動物肉不能吃，又憐惜草怕痛，那豈不是全部餓死了，哪還有今天的我們呢？艾蕾過去不吃狗肉的原因是她覺得狗是吃屎的動物，吃人屎長大了的動物，我們又去吃它，一想起就有點反胃。
可是今天，聽店老闆這麼一說，再看了看沙鍋裡那香噴噴的白裡透黃的鮮湯，她決定豁出去了，她用小湯瓢兒舀了一小口湯倒進碗裡，然後鼓足勇氣輕輕地呡了一下，可是這不呡不要緊，呡了之後就一發不可收拾，她覺得她這輩子從來沒有喝到這樣好喝的湯，湯在口裡的味道無法用語言來形容，因為任何美麗的語言用在形容土狗全湯的味道上，都會顯得蒼白無力的。半晌，艾蕾還是用廣告裡的那句用了二十年三十年都不感到煩的話：“土狗全湯，味道好極了！”
艾蕾嚐遍了菜餚，沒有哪一道菜是她不滿意的。她十分興奮，輕輕地拍了拍陸秀荷的肩膀：“陸大書記陸大縣長，我的秀荷妹兒，你硬是會選地方哈，來來來，快點快點，美味不能一人獨享，我們姊妹一起吃個痛快。”
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艾蕾一看，一共有六菜一湯，每一份的數量都不多，全是當地的土特產。正中橢圓形的魚盤裡，是煎烤的石魚，金黃透亮，每條魚只有一寸來長，沒有刀剪痕跡，全部是整個兒的。店老闆說，這種魚是孔家溝山溪裡特有的，深更半夜才會從石縫裡鑽出來覓食，捕捉的時候第一要選準時間，必須在晚上一點至三點；第二捕捉時切忌電光，必須用當地的向日葵幹經水沁泡脫皮曬乾做成火把當照明；第三捕捉到的石魚放在水盆子裡滴上幾滴菜籽油，讓其吸食，三五天後腹內食物全部清洗乾淨，食用時從盆子裡直接撈出放入紅鍋內，兩三分鐘即熟透了，撒上特製的調料即可食用。艾蕾忍不住夾了一條放入口中，哎呀，那味道簡直不擺了，酸甜麻辣鹹，鮮香沁鼻，入口即化，艾蕾連呼：“太美了，好吃極了！”
第 078 章 、神女無恙
鍾光亮是十天前離開西都的。
境外w氏藥業的董事長魏志天到西都考察，根據省扶貧開發廳的專家介紹，西都周邊及其相鄰省市地處山區，叢林密佈，地廣人稀，盛產天然的中藥材，如天麻、天冬、天星、貝母；黃芪，黃連、黃芩、黃柏、黃姜；黨參、人參、苦參、丹參、泡參、沙參；白芨、白芷、百部、百合；丁香、藿香、茴香、鬱金香；芍藥、牡丹、杜仲、淮山、附子、半夏、南星、通草、柴胡、荊芥、薄荷等名貴藥材數百種，如果在西都