作為香江現存歷史最悠久的酒店――香江半島酒店開業於1928年12月11日，在1926年竣工期間，它曾一度被英軍進駐作為臨時軍營，1941年12月25日傍晚，港督楊慕琦乘天星小輪到半島酒店簽署投降書。
在日治時期，半島酒店還曾被日軍徵用作為指揮中心。
時光流逝，斗轉星移，多少個日日夜夜，它依舊屹立在那裡，靜靜的凝視著香江，見證著香江的繁華，沉落，跟隨著香江成熟成長於至今，就如同放至多年的酒，泛著濃郁的歷史香氣。
香江半島酒店不僅歷史悠久，同時是集住宿、餐飲、商務、會議、旅遊等服務為一體的五星級酒店，還曾被選為全球十大知名酒店。香江半島酒店內休閒與健身設施包括器材先進的健身俱樂部及具有羅馬宮廷風格的超大型游泳池，游泳池直通酒店的露天陽臺，在這裡可俯瞰維多利亞港和港島的無限美景。全新的半島Spa使半島酒店的優良服務與世界頂尖Spa品牌ESPA完美結合，為你的身心提供預約式豪華護理服務。
香江半島酒店還擁有裝修豪華、高雅、環境舒適的各類客房，房間裝飾明亮寬敞，設施裝置齊全，均配備免費上網埠，以滿足各類賓客的服務需求，為客人提供最奢華的住宿享受，而與之結合的是聞名世界的半島服務，它使每一位客人感到體貼入微，關懷備至。所以讓前來香江的商旅遊客趨之若鶩，甚至包括美國前總統理查德？尼克松、影星奇勒基寶、NBA球星邁克爾？喬丹等，英女皇伊麗莎白二世亦指定下榻。
而且，在香江，到半島酒店喝下午茶，更是一種身份和情調的象徵。
有人說，因為有了章愛玲，因為有了傾城之戀，才有了曖昧的半島下午茶。
早從上世紀中葉起，半島酒店的下午茶便成了很多香江人趨之若鶩的一種追求。因為歷史悠久，其優雅貼心的服務和殖民時代古色古香的環境，無時無刻都在撩動著你的心絃，到了80年代，周閏法、章國榮、鍾褚紅和章曼玉等常客的光顧，又曾兼有“影人茶座”之美譽，半島酒店為“星探”和娛記狗仔隊以至熱愛明星的粉絲們留下了“追星”的興奮點。
香江半島酒店下午茶的高峰一般在三點左右，隨後一直延續到晚上七點。
這兒的氣氛很適合那種追求典雅、自在、閒適的小資們，無論世事如何，對半島下午茶的追捧與熱愛一直經久不衰：高大的空間，低迴的樂音，古典而時尚的裝飾，傳統名牌RobertsBelk的特質銀器，恰到好處的溫度裡，瀰漫著暖洋洋的西點烘焙時溢位的甜蜜氣息，穿梭其間身著經年不變的白色制服的服務生，建築的西方風情和細節所呈現的東方神韻融為一體，將高貴與優雅凝聚成一種無與倫比的非凡氣質。
不光是明星們喜歡來此悠閒，港府的高官有時也在這兒招待賓朋。還有一些中產階級分子亦常在此小坐，為的是慢慢梳理那一絲懷舊的情結。偶爾還可以看到身著光鮮卻難說時尚的老婦人，坐在那兒神情迷惘，也許是想藉此熟悉的場景勾起往事的回憶，再來半島重溫舊夢。也有內地旅遊團把這種消費作為景點，特地從某個景點跑來見識一下。
在內地喝茶是一件非常輕鬆的消遣，所以去茶樓喝茶只要舒服即可。可在香江半島酒店，來喝茶的人，無一不是西裝革履，流蘇粉黛。也許很多人都覺得這樣反倒有悖閒適的初衷。其實這是隨英國人的傳統，香江人覺得在半島喝下午茶是一次和典雅的聚會，於是便沿襲下來。很多上流社會的女人不太喜歡那種風塵僕僕不修邊幅的男人，頭髮亂成雞窩似的，衣領四周到處是頭皮屑，西服的皺褶一眼就看出沒有熨燙，顯得很沒有品位。所以，一般只要有女賓在場，男士肯定要認真整理一番，以顯示對女性尊重的紳士風度。
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