依次卸下兩條豬腿，剩下中間帶著排骨的四四方方的豬肉。
剔骨刀沿著排骨輪廓輕輕劃了一圈，然後沿著排骨底下順滑的切了幾下，一副通排就拿下來了。
剩下的部分，原本連著脊椎的那片是大里脊，連著豬皮切開，剩下的就是豬五花。
然後剔後腿肘子，用小孟的話說：“這塊肘子最好剔，沿著關節劃開，直接就下來了。”
後腿的尾骨和棒骨連著被剔了下來，剩下的是梅花肉。
前腿肘子稍微費勁點，有個扇子骨連線前腿骨，一起拿下來。
然後分排骨和脊骨，也不知道那個刀怎麼那麼鋒利，沿著脊骨和排骨相連的地方，就那麼無比順滑的下去了。
最後分肥瘦肉，把肥肉最厚的那部分貼著瘦肉分開，再把肥肉上的豬皮剔下來，這半扇豬算是分好了。
也不知道是不是養的這個把月沒喂飼料沒加瘦肉精，反正雲千落送來的這幾頭豬肥肉都特別厚，“老闆你這收的農村養的糧食豬吧，這豬得貴不少吧，你可真捨得。”
面對這種說法，她無話可說，只能笑笑掩飾過去。
之前掏內臟的豬板油和現在剔下來的肥肉混到一個大盆裡，按雲千落說的直接熬豬油。熬完的油渣包包子。
這邊肉類處理的快，七七八八分好，一堆人等她下一步指示。
看著是一地好像挺多，但是真敞開了吃也不夠全校人吃一頓的。
“把能做臘肉灌香腸的挑出來，剩下的今天晚上一頓全做了吧，開一頓自助。”
除了肉之外，內臟排骨脊骨大骨頭全拿出來做晚上這頓自助。兔子也是，一共200只，挑了十隻做紅燒，十隻烤，內臟拿來炒菜，剩下的全做成臘兔。
整個食堂的人吃完中飯開始忙活，晚上六點五食堂自助餐準時開始。
【笑死，你們看見五食堂的公告了麼】
【我已經吃了三天白饅頭就老乾媽了，話說我珍藏的老乾媽也要見底了】
【所以又出了什麼事，開學的時候校長承諾讓學生吃飽飯不得不說做到了，僅限吃飽】
【你知足吧，隔壁聽說也沒飯了，跟咱們待遇差不多，他們一學年可好幾萬學費呢】
【我知道，我看見了，晚上吃自助！】
【自助吃饅頭花捲大米飯麼】
【樓上狹隘了，有選單的。。。】
（紅燒兔肉、香辣兔丁、麻辣兔頭、兔子燉土豆、烤兔肉、糖醋排骨，紅燒排骨，炸排骨，燉大骨頭，燉脊骨，醬肘子，脆皮豬肘，脆皮五花肉，烤梅肉，皮凍、熘肝尖、爆炒豬心、溜肥腸、爆炒豬肺，爆炒腰花，涼拌豬耳朵，涼拌兔耳朵、豬頭肉、燉豬蹄、紅燒豬尾、水煮肉片，幹炸丸子、醋溜白菜、熗土豆絲、家常冷盤、白灼菜心......）
一大串肉菜最後才跟著幾個素材，還沒見著實物，一群人已經開始擦口水了。
【這內臟做的菜後面還附著是兔子還是豬的，什麼情況，只有這兩樣唄，兔全宴，豬全宴？】
【我加過裡面點心視窗的小姐姐，她說今天五食堂老闆拉過來一大車物資，說是最後一批以後都沒有了，所以她們忙著醃鹹菜，還有四頭豬和200只兔子！】
【所以晚上這頓有200只兔子？？？】
【想多了，只是一部分，剩下的也要做成好儲存的，以後只能節約著吃了】
【只有我看到“以後都沒了”麼！！！】
【啊所以這頓是最後的晚餐啦？？？】
【別瞎說，好像斷頭飯一樣】
【你們還有空在這瞎嘮呢，為了防止到時候擁擠，6點開餐，現在就在搶票了！！！我已經搶到了喲~】
一時