這體驗可比看4d電影還逼真啊!
神了,真的神了!
什麼是奇蹟,這就是奇蹟!還是這麼多人共同見證的奇蹟!
“啪啪啪!”不知道是誰第一個帶頭鼓起掌來,所有人都像是受到了傳染一樣,情不自禁的跟著鼓掌。掌聲足足持續了三分鐘!
“你蛋糕上面的金色珠子是什麼?水晶?還是珠寶?”君度好奇的詢問。
“是黃金魚子醬,您要嚐嚐看嗎?”常照文笑的似乎另有深意。
“黃金魚子醬?”君度皺了皺眉,這個話一聽就是忽悠,魚子醬是這個顏色的嗎?魚子醬又怎麼可能發光呢?還有,這個會發光的珠子真的能吃嗎?
常照文用一個小木勺,輕輕的沾了一粒亮晶晶的小珠子,手腕一轉,將木勺子的手柄遞到了君度手邊。
接還是不接,吃還是不吃,這真是一個問題。
“君度先生,小心了,那個多半是熒光劑,吃不得!”常照武大聲的提醒,是他低估了常照文,沒想到他還真的有點手段,知道在作品的造型上絕對拼不過織田雄作,居然另闢蹊徑,整出了發光珠這種小伎倆。
不過他們是甜品比賽,又不是發明創造,不是你設計出一款會發光的東西就一定會贏的。
“黃金魚子醬,世界上只此一家,別無分號。”常照文將木勺的手柄又往君度面前推了推。
就算是熒光劑,就吃那麼一粒,比小指尖還少的那麼麼一點分量的應該也沒有關係。
君度實在無法抵抗得住“世界上只此一家”這幾個字的魔力,他一把接過木勺,心一橫,直接把勺子塞進了嘴中。
入口輕輕一咬,小珠子破裂,略帶薄脆感,這還真是魚子醬入口的感覺,下一秒粘稠的液體從球體中湧出,清新的甜味席捲而來!
第二百章 就這麼被你征服
“這是什麼?”君度的聲音激動的直髮顫,這口感千真萬確是魚子醬的感覺,但是沒有一絲絲海洋的腥味,入口只有混合了芬芳花香的甜蜜。
“分子料理,黃金蜂蜜魚子醬。”
“什麼?分子料理?!”章國棟和常照武異口同聲的說道。
只有君度讚許的點了點頭:“原來是分子料理啊,那這就說得過去了。”
分子料理又名分子美食學,是近年在海外噱頭十足的一個廚藝概念。說穿了其實就是將化學理論運用到烹飪之中。
這是一種將食材解構之後新增不同的物質,促使食材產生物理或化學變化,達到令食材重組的目的,做出顛覆傳統廚藝和食材外觀的新的烹飪方式。
分子料理的跨時代之作就是西班牙著名的米其林三星廚師阿德里亞於2003年推出的甜瓜味魚子醬,運用了正向球化技術,利用褐藻膠成球的效能,做出外觀和口感都神似魚子醬的圓球,但是球體裡面的成分則來自於甜瓜。
常照文用於點綴在蛋糕上營造夢幻氣氛的金色圓球,就是用了這一技法,每一顆晶瑩剔透的小圓球裡其實充滿了黃橙橙的蜂蜜,正向球化完成後,稍微放置一段時間,裡面的液體蜂蜜就會更加緊實,香甜的味道也愈發濃郁。而且常照文還收穫了一個意外的驚喜,文字森林的極品蜂蜜在形態改變的同時,還能在黑暗中發出如夢如幻的金光。
除了視覺上的意外收穫,味覺上的昇華更讓他驚喜。原來就讓人驚豔的林中蜂蜜,越是壓抑,爆發時的給人帶來的味覺震撼就越發的強烈。
當黃金蜂蜜魚子醬表皮破開的瞬間,香甜的味道直接到達頂點,這就像駕駛超跑的感覺一樣。
駕駛超跑帶給人的強大的愉悅相當一部分的因素來源於其短到變態的百公里加速時間,頂級超跑從完全靜止0加速到100km/h時速所需要時間甚至不到3